Gewürzte Persimmonbutter

Name: gewürzte Persimmonbutter
Cook time: 600 min
Total time: 640 min
Yield: 64
Ingredients: 20 reife Fuyu-Kakis, geschält und grob gehackt; 1 Zitrone, entsaftet; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält Agavensirup; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Liter, die Einmachgläser mit Deckel und Ringen enthält

Gekocht in einem langsamen Kocher, ist dies eine einfache und hervorragende Möglichkeit, die Früchte eines Fuyu-Kaki-Baumes zu verwenden. Die Gläser sind würzig und voll von natürlicher Süße. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder können im Kühlschrank aufbewahrt werden Genau wie Gelee- oder Apfelbutter und ist es besonders lecker auf einem gerösteten Vollkornbrot.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Kaki in einen langsamen Kocher. Die Menge sollte einen 3-Liter-Kocher fast bis zur Spitze füllen. Den Zitronensaft über die Kaki gießen, den Herd zudecken und etwa 2 Stunden kochen lassen. Die Kaki im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.Zimt in den Nelken, Nelken und Agavensirup, stellen Sie den Herd auf Niedrig und kochen Sie unbedeckt 8 Stunden oder über Nacht. Rühren Sie, wenn möglich, mehrere Male, um ein Verbrennen während der langen Garzeit zu vermeiden.
Übertragen Sie die Kaki-Mischung am Morgen in einen Mixer und füllen Sie den Krug nicht mehr als zur Hälfte. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Geschirrtuch herunter und starten Sie den Mixer vorsichtig Wenn Sie einen Tauchmixer haben, können Sie die Persimmon-Butter auf Wunsch direkt im Herd pürieren.
Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Packen Sie die Dattelpflaumebutter in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis zu 2/3 cm von der Oberseite aus Gefäße nach dem Füllen, um Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gefäße mit einem feuchten Papiertuch ab, um eventuelle Speisereste zu entfernen. Mit Deckeln abdecken und die Ringe anschrauben. Lassen Sie die Gefäße auf Raumtemperatur abkühlen Gläser Kaki-Butter bleibt mehrere Wochen.