Möhren-Frischkäse-Muffins

Name: Möhren-Frischkäse-Muffins
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die weißen Zucker enthält; 2 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Margarine enthält, erweicht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Eiersatz enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fettarme Buttermilch enthält; 2 Esslöffel gefrorener Orangensaftkonzentrat; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebene Karotten enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rosinen enthielt, plumped und abgelassen; 6 Esslöffel fettarmer Frischkäse, weich gemacht; 2 Esslöffel fettfreie saure Sahne; Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die weißen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die fein gehackte Walnüsse enthält

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Muffinbecher einfetten oder mit Papiereinlagen auslegen.
Mehl, 80 Liter Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren. Margarine, Buttermilch, Eiersatz, Orangensaft und Vanille zugeben, glatt rühren, Karotten und Rosinen unterrühren zubereitete Muffinbecher 0,66 voll.
In einer kleinen Schüssel Rahmkäse, Sauerrahm und die restlichen 80 Liter Zucker glatt rühren, dann die Walnüsse unterrühren. Einen Löffel der Frischkäse-Mischung oben auf jede Tasse Muffinteig geben.
Bei 170 Grad (175 ° C) 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.