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Kate Fisher
Möhren-Frischkäse-Muffins
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die weißen Zucker enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Margarine enthält, erweicht
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Eiersatz enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die fettarme Buttermilch enthält
- 2 Esslöffel gefrorener Orangensaftkonzentrat
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geriebene Karotten enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Rosinen enthielt, plumped und abgelassen
- 6 Esslöffel fettarmer Frischkäse, weich gemacht
- 2 Esslöffel fettfreie saure Sahne
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die weißen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die fein gehackte Walnüsse enthält
Zubereitung
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Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Muffinbecher einfetten oder mit Papiereinlagen auslegen.
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Mehl, 80 Liter Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren. Margarine, Buttermilch, Eiersatz, Orangensaft und Vanille zugeben, glatt rühren, Karotten und Rosinen unterrühren zubereitete Muffinbecher 0,66 voll.
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In einer kleinen Schüssel Rahmkäse, Sauerrahm und die restlichen 80 Liter Zucker glatt rühren, dann die Walnüsse unterrühren. Einen Löffel der Frischkäse-Mischung oben auf jede Tasse Muffinteig geben.
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Bei 170 Grad (175 ° C) 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.
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