Nektarinen-Salsa von Chef John

Name: Nektarinen-Salsa von Chef John
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fein gewürfelte Nektarine enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält fein gewürfelte rote Paprika; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält fein gewürfelte Zwiebeln; 2 Esslöffel fein gewürfelter Jalapeno-Pfeffer; 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 1 Esslöffel frischer Limettensaft; 2 Teelöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Salz plus mehr zum Abschmecken; 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer; 2,5 Zentimeter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich habe den wunderbaren Kontrast zwischen einem heißen, rauchigen Stück Fleisch und einer kalten, fruchtigen Salsa immer geliebt. und diese Version mit Nektarinen enttäuschte nicht. Tatsächlich ist das Einzige, was sich besser mit dieser frischen Fruchtsalsa verbindet, ein Korb mit knusprigen Tortilla-Chips.

Zutaten

Zubereitung

Nektarinen, Paprika, Zwiebeln, Jalapeno-Pfeffer und Koriander in einer Schüssel mischen. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer unterrühren.
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. 30 Minuten bis 1 Stunde, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren den schwarzen Pfeffer einrühren. Falls nötig, fügen Sie einen Zentimeter Salz hinzu.