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Kgm1988
Nördliche gebratene grüne Tomaten
Eine andere Variante des Southern-Klassikers mit Panko-Brotkrumen und Parmesankäse.
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Zutaten
Zubereitung
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Panko-Brotkrumen, Parmesankäse, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Mehl in eine dritte Schüssel geben.
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Gießen Sie ausreichend Pflanzenöl ein, um in einer großen Pfanne Zentimeter zu messen. Fügen Sie Olivenöl hinzu. Heizölmischung bis 170 Grad (175 ° C).
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Jede Tomatenscheibe in ein Ei legen; Mit Mehl bestreichen. Das Ei erneut durchrühren und in eine Panko-Mischung einpressen, bis es gleichmäßig überzogen ist.
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Braten Sie überbackene Tomatenscheiben in heißem Öl, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Entfernen Sie gebratene grüne Tomaten mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie auf einen Pappteller oder einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller. Streuen Sie mit Salz.
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