Norwegische Frikadellen

Name: norwegische Frikadellen
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 große Eier, leicht geschlagen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Vollmilch; Einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter trockenen Brotkrümeln, enthaltend; 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel; 2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Zucker; 1/2 Teelöffel je gemahlener Ingwer, Muskat und Piment; Weißer Pfeffer; 900 Gramm extra mageres Rinderhackfleisch (95% mager); 400 Gramm Schweinefleisch; SOSSE:; 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel; 3 Esslöffel Butter; 5 Esslöffel Allzweckmehl; 1 Liter Rinderbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Schlagsahne enthält; Dash Cayennepfeffer; Weißer Pfeffer

Diese Fleischbällchen sind in unserer Gegend ein Favorit. Am 17. Mai, dem norwegischen Unabhängigkeitstag, servieren viele Menschen sie mit einem zerdrückten Rutabaga-Kartoffel-Gericht. Dieses Rezept ist sowohl köstlich als auch sehr traditionell.

Zutaten

Zubereitung

Eier, Milch, Semmelbrösel, Zwiebel und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen. Stehen lassen, bis die Krümel Milch absorbieren. Fügen Sie Fleisch hinzu; Rühren, bis alles gut vermischt ist. Form in 1-in. Fleischklößchen.
Legen Sie die Fleischbällchen in eine flache Backform auf ein gefettetes Gestell. Bei 400 ° C backen, bis sie gebräunt sind, etwa 18 Minuten oder bis ein Thermometer 160 ° C anzeigt. ablassen. Beiseite legen.
Für Soße in einer großen Pfanne die Zwiebel in Butter weich anbraten. Das Mehl einrühren und leicht anbräunen. Die Brühe langsam hinzufügen. kochen und rühren, bis alles glatt und eingedickt ist. Sahne, Cayennepfeffer und weißen Pfeffer untermischen. Fleischbällchen vorsichtig einrühren. Hitze durch, aber nicht kochen.