Okra Pilau

Name: Okra Pilau
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Speck, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit geschnittener frischer Okra; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungekochten Langkornreis enthält; Salz (nach Geschmack); 1/2 Teelöffel Pfeffer (nach Geschmack); 1/2 Liter Hühnerbrühe oder 1/2 Liter Wasser

Pilau (pih-LOW) ist ein Gericht an der Küste von South Carolina, das aus langkörnigem Reis und normalerweise Fleisch oder Meeresfrüchten besteht.

Zutaten

Zubereitung

Speck in einer großen Antihaft-Pfanne knusprig braten; Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Mit Ausnahme von 2 Esslöffeln alle Specktropfen aus der Pfanne entfernen.
Okra, Zwiebel und Paprika in heißem Specktropfen bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen oder bis sie weich sind, häufig umrühren.
Reis und die restlichen Zutaten hinzufügen. zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Brenner. Speck hinzufügen, umrühren, um zu kombinieren.
5 Minuten einwirken lassen.