Oktoberfest-Chili

Name: Oktoberfest-Chili
Cook time: 320 min
Total time: 345 min
Yield: 14
Ingredients: 1,1 kg frische Bratwurst-Glieder, in Zentimeter-Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel Specknippel, geteilt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 gewürfelte Jalapenopfeffer; 4 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Sauerkraut, abgetropft; 2 (425 Gramm) Dosen rote Bohnen, abgetropft und abgespült; 2 (350 ml) Dosen Tomatensaft; 2 (350 ml) Dosen Tomatensaft; 2 (350 ml) Dosen Tomatensaft; 2 (350 ml) Dosen Tomatensaft; 1 (350 Milliliter) Dose oder Flasche deutsches Bier; 1 Esslöffel Salz; 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Kreuzkümmel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Chilipulver enthält; 3 Esslöffel weißer Zucker; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 2 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel Piment; 1 Teelöffel Oregano; 71 Gramm Milchschokolade

Ein herzhafter Chili mit einem kleinen Kick und einem deutschen Touch.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Bratwurst in eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Specktropfen bei mittlerer Hitze; kochen und rühren Sie die Bratwurst, bis die Stücke gebräunt und innen nicht mehr rosa sind, ca. 15 Minuten.Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Die restlichen 1 Esslöffel Specktropfen in einen großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze geben und die Zwiebel, die grünen und die Jalapenopfeffer und den Knoblauch kochen und rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca. 8 Minuten. Die Bratwurst mit dem Gemüse in den Topf geben Sauerkraut, rote Bohnen, zierliche Tomatenwürfel, zerkleinerte Tomaten, Tomatensauce, Tomatensaft, Bier, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver, Zucker, Knoblauchpulver, Paprika, Piment und Oregano unterrühren.
Das Chili zum Kochen bringen, die Hitze zum Kochen bringen und die Milchschokolade einrühren, bis sie geschmolzen und aufgelöst ist. 5 Stunden unter gelegentlichem Rühren kochen.