Orangen-Walnuss-Muffins

Name: Orangen-Walnuss-Muffins
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die Vollkornmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Leinsamen enthält; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Liter Orangensaft; 2 Eiweiß; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Mandelmilch enthält; 3 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel Honig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Walnüsse enthält

Dies ist ein gesundes Orangen-Walnuss-Muffin-Rezept. Die Mandelmilch ersetzt das traditionelle Pflanzenöl, und die braune Zucker-Honig-Kombination ersetzt den weißen Zucker. Versuchen Sie es mit etwas Erdnussbutter für einen morgendlichen Genuss.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C) .Fett Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, die Muffin enthält, oder eine Linie mit Papier-Muffin-Zwischenlagen.
Mischen Sie Allzweckmehl, Vollkornmehl, Leinsamen, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel.
Orangensaft, Eiweiß, Mandelmilch, brauner Zucker und Honig zusammen in einer großen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie die Mehlmischung in die Orangensaftmischung, bis die trockenen Zutaten vollständig angefeuchtet sind. Walnüsse durch den Teig falten zubereitete Muffinschalen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins eingesetzt wird, 15 bis 20 Minuten sauber austritt. 10 Minuten lang in den Pfannen abkühlen, um ihn auf einem Drahtgitter vollständig abzukühlen.