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Orzo mit Pistazien und Preiselbeeren
 
 
PortionenPTM20 min

Orzo mit Pistazien und Preiselbeeren


"Dieses Rezept war ursprünglich ein Hauptgericht mit Hühnchen und Linguini", merkt Barbara Spitzer aus Lodi, Kalifornien an. "Ich ändere ständig die Zutaten für das, was ich sonst zum Abendessen serviere, aber mein Mann zieht dieses Rezept vor."

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Zubereitung

  1. Orzo nach Packungsanweisung kochen. In einer beschichteten Pfanne die Schalotte 1 Minute in Öl und Butter anbraten. Pistazien dazugeben; 1-2 Minuten lang anbraten oder bis sie leicht gebräunt sind
  2. Cranberries, Sahne, Brühe und Wein unterrühren. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Drain orzo; zur Cranberry-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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