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Teresa Shoenleben-Ward
Pessach-Kürbis-Muffins
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Zutaten
Zubereitung
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Backofen auf 170 Grad vorheizen. Mit Papier-Muffin-Liner 10 Muffin-Pfannenliter auslegen.
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Eier, Kürbispüree und Pflanzenöl in einer großen Schüssel gut verrühren. Zucker, Backpulver, Weinstein, Salz, Nelken, Zimt und Muskatnuss unter die Eimischung rühren ; in vorbereitete Muffinbecher fast bis zum Rand gießen, da diese nicht viel aufgehen.
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Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (25 bis 30 Minuten).
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