Pflaumentomaten mit Balsamico-Vinaigrette

Name: Pflaumentomaten mit Balsamico-Vinaigrette
Total time: 10 min
Ingredients: 6 mittelgroße Pflaumen- oder Erbstücktomaten, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln enthält; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Zucker; 1/8 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 4 frische Basilikumblätter, angeschnitten

In Scheiben geschnittene Pflaumentomaten und rote Zwiebeln werden mit einer hausgemachten Vinaigrette geworfen, um diesen sommerlichen Salat zu kreieren. Frisches Basilikum rundet den Geschmack ab. - Ann Sobotka aus Glendale, Arizona

Zutaten

6 mittelgroße Pflaumen- oder Erbstücktomaten, in Scheiben geschnitten
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln enthält
3 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Zucker

1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
1/8 Teelöffel Pfeffer
4 frische Basilikumblätter, angeschnitten

Zubereitung

In einer großen Schüssel Tomaten und Zwiebeln vorsichtig vermengen.
In einer kleinen Schüssel den Essig, das Öl, den Zucker, das Salz, das Knoblauchpulver und den Pfeffer verquirlen.
Über die Tomatenmischung gießen.
sanft werfen, um zu beschichten.
Mit Basilikum bestreuen.
Bei Raumtemperatur mit einem geschlitzten Löffel servieren..