Gartenzucchini-Chutney

Name: Gartenzucchini-Chutney
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die gehackte gesalzene Zucchini enthält (etwa 7 mittel); 2 mittelgroße, scharfe Äpfel, geschält und gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Rosinen oder getrocknete Johannisbeeren enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die weißen Essig enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Honig enthält; 1 mittlerer süßer roter Pfeffer, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 80 Liter Orangensaftkonzentrat aufgetaut; 2 Esslöffel Zitronensaft

„Am Ende meines Witzens habe ich Zucchini aus meinem Garten gerieben. Ich war fest entschlossen, etwas anderes als Zucchini-Brot und Zucchini-Kuchen zu machen. Ich fand dieses Rezept und änderte es nach unserem Geschmack. Jetzt verwenden wir es für viele Gerichte!“ Hudson, Wisconsin

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1,5 Liter, die gehackte gesalzene Zucchini enthält (etwa 7 mittel)
2 mittelgroße, scharfe Äpfel, geschält und gehackt
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die Rosinen oder getrocknete Johannisbeeren enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die weißen Essig enthält
Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Honig enthält

Zubereitung

Bringen Sie alle Zutaten in einem niederländischen Ofen zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze; köcheln lassen, unbedeckt, 45-55 Minuten lang oder bis eingedickt
Warm oder kalt servieren. Überreste kühlen.