Rauchige gebratene Gemüsehummusschüssel

Name: rauchige gebratene Gemüsehummusschüssel
Ingredients: 5 Brokkoli mit mittlerem Kopf, in Zentimeterblüten geschnitten; 2,5 mittlerer Blumenkohl, in Zentimeterblüten geschnitten; 2 mittlere rote Zwiebeln, dick geschnitten; 2 Teelöffel geräucherter Paprika; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 mittelgroße Limette, in 2 Stücke schneiden; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Hummus enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die frische Petersilienblätter enthält, grob gehackt; Toast oder geröstete Pita zum Servieren (optional)

Zutaten

Zubereitung

Arrangieren Sie 2 Roste, um den Ofen in drei Teile zu teilen und auf 400 ° C zu erhitzen.
Den Brokkoli, den Blumenkohl und die rote Zwiebel auf zwei umrandete Backbleche verteilen. Das geräucherte Paprika und Salz über das gesamte Gemüse streuen, mit dem Öl beträufeln und gleichmäßig verteilen.
In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und braten, bis das Gemüse zart ist und an den Rändern bräunt, zur Hälfte umrühren, insgesamt ca. 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und einen Limettenkeil über jedes Backblech drücken.
Den Hummus auf 4 flache Schüsseln verteilen. Jeweils eine gleiche Portion des gerösteten Gemüses darüber geben und mit der Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Toast oder geröstetem Fladenbrot bestreuen.