Richs grüner Chili

Name: Richs grüner Chili
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel natives Olivenöl extra; 600 Gramm Schweineschulter, gewürfelt; 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt; 2,5 Zentimeter gemahlene Nelken; 0,5 (411 Gramm) Tomatenwürfel, abtropfen lassen; 907 Gramm gefrorene feuergebratene Hatch Chilischoten; 1 (350 Milliliter) Flasche helles Bier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Tomatillo-Salsa; 0,5 (411 Gramm) Tomatenwürfel, abtropfen lassen; 1 1/2 Teelöffel Salz; 1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Oregano; 2,5 Zentimeter gemahlene Nelken; 0,5 (227 Gramm) Päckchen geriebener scharfer Cheddar-Käse

Nachdem ich jahrelang andere Hatch-Chili-Rezepte ausprobiert und immer die hier in Colorado genossen habe, habe ich endlich meine eigenen perfektioniert. Mit Tortillas in einer Schüssel servieren, oder wie immer Sie wollen.

Zutaten

Zubereitung

Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinefleisch kochen, bis alle Seiten goldbraun sind, ca. 8 Minuten. Aus dem holländischen Ofen nehmen und beiseite stellen.
Hitze auf mittel reduzieren; Zwiebel und Knoblauch in den holländischen Ofen geben.Für 4 Minuten kochen.Frische Tomate hinzufügen.Das Kochen unter häufigem Rühren fortsetzen, bis die Zwiebeln beginnen, durchscheinend und golden zu werden, weitere 4 Minuten.
Das Schweinefleisch in den holländischen Ofen zurückgeben. Grüne Chilis, Bier, Tomatillo-Salsa und Tomatenkonserven hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Nelken würzen 20 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie 3/5 Liter des Gemüses von der Chili und pürieren Sie es vorsichtig in einem Mixer, bis es glatt ist. Rühren Sie das Püree 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Rühren Sie den Cheddar-Käse hinein .