Rinderpilz-Gerstensuppe

Name: Rinderpilz-Gerstensuppe
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern enthält Rinderbrühe; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1 1/2 Zwiebel, gehackt; 3 Stangen Sellerie, gehackt; 3 Karotten, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern enthält Rinderbrühe; 227 Gramm Perlgerste; 400 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten

Familienfavorit. Es wird zu einer Art Eintopf, da die Gerste einen Großteil des Rindfleischs aufnimmt. Das Beste ist, dass es mit dem Alter besser wird. Machen Sie also eine Menge und genießen Sie es die ganze Woche über! Am zweiten Tag ist es immer besser. Vielleicht möchten Sie es an einem Tag kochen, über Nacht kühlen und am nächsten Tag wieder kochen.

Zutaten

Zubereitung

Rindfleischeintopf in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, bis es vollständig gebräunt ist. in einen großen suppentopf geben.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen und rühren Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten in dem heißen Öl, bis die Zwiebeln zart sind, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Gemüsemischung zu dem Rindfleisch in den Topf.
Gießen Sie Rinderfond in den Topf.
Perlgerste in die Brühe rühren.
Die Suppe bei mittlerer Hitze auf kleiner Flamme anrichten, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Stunden lang kochen, bis das Rindfleisch vollkommen zart ist.
Pilze durch die Suppe rühren; 1 Stunde länger kochen.