Parade der grünen Bohnen

1. Grüne Bohnen, Schneeerbsen, Bohnen. Diese gesunden grünen Helden sind Hülsenfrüchte, werden aber normalerweise als Gemüse betrachtet. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten enthalten sie Vitamin C und werden auch als Gemüse verwendet. Alles über diese frischen Hülsenfrüchte.

1. Hülsenfrüchte sind die Samen aus den Schoten einer Hülsenfruchtpflanze. Die grüne frische Sorte enthält viel Ballaststoffe und Nährstoffe sowie wenig Kalorien. Für 250 Gramm Bohnen auf Ihrem Teller benötigen Sie für die meisten 250 bis 275 Gramm frische Bohnen. Bitte beachten Sie, dass viele Hülsenfrüchte das natürliche Toxin Lectin enthalten. Kochen arbeitet die giftige Substanz aus. Also iss sie nicht roh. Bohnen können ohne Kochen aus einem Topf, einer Dose oder einem Gefrierschrank gegessen werden.

Bohnen

1. Sie sind flach und können bis zu 25 Zentimeter lang werden: die Bohnen. Es wird gehackt gegessen, denn dann kommt das Aroma am besten zur Geltung. Bohnen sollten schön und frisch grün aussehen und sich fest anfühlen. Schneiden Sie es am besten, sie am selben Tag zuzubereiten und zu essen. Sie können sie einige Tage lang ungeschnitten lassen.

Grüne Bohnen

1. Vielleicht kennen Sie die grüne Bohne auch als Prinzessinbohne. Die bekannteste Sorte ist grün, aber es gibt auch gelbgrüne Bohnen. Sie können sie gut im Frühling, Sommer und Herbst erhalten. Die grüne Bohne muss auch grün und fest sein. Sie können sie (in einer offenen Plastiktüte) einige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Saubohnen

1. Ein echtes Sommergemüse: die Saubohne. Es ist ein Samen aus einer ziemlich großen filzartigen Schote. Jede Schote hat zwei bis fünf Samen. Junge große Samen sind am besten. Sie sind auch sehr gesund. Fava Bohnen sind reich an Vitamin B und C, wenn Sie sie nicht verkochen. Achten Sie beim Kauf von frischen Bohnen darauf, dass die Schoten nicht schlaff sind. Sie können sie zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für 250 Gramm Bohnen auf dem Teller, müssen Sie über ein Kilogramm Schoten. Um die Fava-Bohnen aus der Schote zu holen, legen Sie Ihre Daumen auf die konvexe Seite der Schote und drücken Sie sie auf. Nach dem Kochen können Sie wieder schälen und die steife Haut entfernen.

Schneeerbsen

1. Sie können es nicht erwarten, aber Schneeerbsen sind die jungen Schoten der Erbsenpflanze. Sie werden sehr jung geerntet, denn dann ist die Haut noch jung und zart und es hat sich keine Haut in der Schote gebildet. Die Erbsen werden dann kaum entwickelt. Achten Sie beim Kauf von frischen Schneeerbsen auf die Struktur. Sie sollten frisch grün sein und eine knusprige Haut haben. Sie können sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise in einer Plastiktüte mit Löchern. Sie können die Enden vor der Vorbereitung abschneiden. Einige Hülsen haben Fäden entlang der Kante, die Sie abziehen können.

Sugarsnaps

1. Die Zuckerschoten gewinnen langsam an Boden. Sie sehen ein bisschen aus wie Erbsen, sind aber runder und schmecken süßer. Eigentlich sind sie noch nicht reif, wenn sie geerntet werden. Die Samen sind noch in der Schote, aber das fügt nur Geschmack hinzu. Zuckerschoten sollten auch ein schönes Grün sein, wenn Sie sie kaufen. Sie werden etwa zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wie bei Hülsen können Sie die Oberseite abschneiden und den Faden am Rand entfernen.

Haricot Verts

1. Es ist die gerade, schlanke Schwester der französischen Bohne und der grünen Bohne: die Haricot Verts. Sie sind etwas schwächer, weniger knusprig und dunkler als die grüne Bohne. Dennoch ist es wichtig, beim Kauf Bohnen zu wählen, die nicht schwach sind und eine frische grüne Farbe haben. Dann können Sie sie noch mindestens zwei bis drei Tage aufbewahren.

Erbsen

1. Ein pod der Erbsenpflanze liefert ca. zehn Erbsen. Sie werden frisch geerntet; Der Zucker in der Erbse wurde noch nicht in Stärke umgewandelt. Das gibt den schönen süßen Geschmack. Frische Erbsen sind nur für sehr kurze Zeit erhältlich. Nur im Frühsommer. Kaufen Sie sehr coole Schoten, die sichtbar voller Erbsen sind. Erbsen werden am besten so frisch wie möglich gegessen, vorzugsweise innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf. Öffnen Sie den Pod, indem Sie mit den Daumen auf den Boden des Pods drücken, bis er aufspringt. Sie können die Erbsen dann leicht ablösen und mit kaltem Wasser abspülen. Sie benötigen 500 Gramm Schoten für 250 Gramm Erbsen.

Strumpfband

1. Es ist das exotischste dieser Liste. Wir kennen Strumpfbänder hauptsächlich aus Suriname. Es ist eine lange, grüne Schote, die einer gedehnten grünen Bohne ähnelt. In den Tropen kann das Strumpfband bis zu einem Meter lang werden, die niederländische Variante hat mit 14 bis 25 Zentimetern zu tun. Der Geschmack ist würziger als der von grünen Bohnen. Strumpfband enthält Folsäure, Kalium, Vitamine B1 und B6. Strumpfband wird am besten jung, saftig und fest gekauft. Es kann mehrere Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden (nicht im Kühlschrank). Wie bei Schoten und Zuckerschoten ist es ratsam, die Spitzen zu entfernen und steifen Verschleiß zu entfernen. Zählen Sie mindestens 250 bis 325 Gramm lange Bohnen pro Person, um 250 Gramm Gemüse pro Person zu erhalten.