Rindfleisch, grüner Paprika und Tomateneintopf

Name: Rindfleisch, grüner Paprika und Tomateneintopf
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 9
Ingredients: 60 Liter Pflanzenöl; 1,3 Kilogramm Rinderfutterbraten, in 2 Zentimeter große Würfel geschnitten; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (794 Gramm) kann Tomaten mit Saft roma; 2 (113 Gramm) Dosen gehackte grüne Chilischoten, abgelassen; 1 (350 Milliliter) Dose oder Flasche Bier; 1/4 Liter Rinderbrühe; 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce; Salz abschmecken; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ich liebe die grünen Chilis in diesem Eintopf und die reichhaltige, aromatische Sauce dieses Eintopfs ist wunderbar! Mit Reis oder mit einem knusprigen Brot und Salat zu einem herrlichen Wintergericht servieren.

Zutaten

Zubereitung

In einem holländischen Ofen Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht rauchen. Das Fleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und in Stapeln anbraten. Das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben, sobald es fertig ist.
In dem im Topf verbliebenen Fett die Zwiebeln ca. 5 Minuten weich kochen. Knoblauch einrühren und 1 weitere Minute kochen lassen.
Geben Sie das Fleisch mit den Säften in der Schüssel in den Topf zurück und fügen Sie die Tomaten mit Saft, Chili, Bier, Rinderbrühe, Oregano, Kreuzkümmel und Worcestershire-Sauce hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Teilweise abgedeckt 2,5 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.