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Rick Wyatt
Roastbeef mit Kräutern
Ich bin jetzt 15 Jahre mit einem Mann verheiratet, der Rindfleisch liebt. Lange Zeit zögerte ich jedoch, einen Braten zu kochen, weil ich befürchtete, ein schönes Stück Fleisch zu ruinieren. Schließlich kaufte ich Braten zum Verkauf und experimentierte Dieses runde Bratenrezept war das Ergebnis ... jetzt will mein Mann keinen anderen Braten. - Teri Lindquist, Gurnee, Illinois
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Zutaten
- 1 Rinderbraten-Braten oder Braten von unten (2 bis 2,2 kg)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilieflocken
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält einen Becher mit einem Fassungsvermögen von 80 ml und enthält Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Rinderbrühe-Granulat
- 3/5 Liter Wasser, geteilt
Zubereitung
-
Ofen auf 325 ° vorheizen. Braten mit der Fettseite nach oben in die ungefettete Bratpfanne legen. Kombinieren Sie die nächsten fünf Zutaten. über Braten gießen.Kombinieren Sie Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer, Estragon und Thymian; Braten reiben
-
1.75 bis 2.25 Stunden oder bis das Fleisch die gewünschte Garzustätte erreicht hat, backen (bei mittlerer Seltenheit sollte ein Thermometer 145 ° anzeigen; mittel, 160 °; gut gemacht, 170 °). Auf eine warme Servierplatte nehmen. Ständer 10 -15 Minuten
-
Tröpfchen und gelöste braune Stücke in einen Messbecher gießen.Simpffett, 2 Esslöffel reservieren. In einem großen Topf Mehl, Bouillon und 1/4 Liter Wasser mischen, bis sie glatt sind ein Geschwür; Kochen und rühren 2 Minuten oder bis verdickt. Scheibenbraten; Mit Soße servieren.
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