Saftiges Bananenbrot

Name: saftiges Bananenbrot
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Kochspray; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Allzweckmehl, gesiebt; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; 5 sehr reife Bananen, püriert; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die braunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Butter, erweicht; 2 Eier; 3 Tropfen Mandelextrakt; 3 Tropfen Amaretto (Likör mit Mandelgeschmack)

Bananenbrot vom Feinsten. Viele Bananen und ein Hauch von Mandel und Mandellikör ergeben ein köstliches Bananenbrot - ich liebe es, wenn es mit Butter serviert wird.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Laibpfanne mit Kochspray einsprühen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verquirlen.
Mischen Sie Bananen, braunen Zucker, Butter, Eier, Mandelextrakt und Amaretto in einer separaten Schüssel. Mischen, bis das Mehl eingearbeitet ist, ca. 1 Minute. Die Mischung in die vorbereitete Brotform geben.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (ca. 1 Stunde). Vor dem Servieren abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).