Sautierte Zucchini und frische Tomaten

Name: sautierte Zucchini und frische Tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 mittelgroße Zucchini, in Zentimeterwürfel geschnitten; 2,5 mittelgelber Sommerkürbis, in Zentimeterwürfel geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 1 Esslöffel Olivenöl; 6 mittelgroße Pflaumentomaten, gehackt; 3/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Geriebener Parmesankäse

Fügen Sie dem Teller mit dieser schmackhaften Seite einen Hauch von Farbe und gartenfrischem Geschmack hinzu. “Ich serviere das normalerweise in einer Schüssel mit einem Löffel, da das Gemüse seine wundervoll nahrhafte und schmackhafte Brühe produziert - niemand wird sie zurücklassen wollen! ”Claudia Ruiss - Massapequa, New York

Zutaten

5 mittelgroße Zucchini, in Zentimeterwürfel geschnitten
2,5 mittelgelber Sommerkürbis, in Zentimeterwürfel geschnitten
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml, die gehackte Zwiebeln enthält
1 Esslöffel Olivenöl

6 mittelgroße Pflaumentomaten, gehackt
3/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Geriebener Parmesankäse

Zubereitung

In einer großen Pfanne die Zucchini, den Kürbis und die Zwiebel 5 Minuten lang in Öl anbraten.
Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen und rühren, bis das Gemüse zart ist.
Mit Käse bestreuen..