Schmerz perdu ich

Ja, das ist französischer Toast, aber ein überlegener. Anders als normaler französischer Toast kocht dieser Teig in einer cremigen Puddingcreme-Beschichtung, die das Brot cremig und ach so gut macht. Die Verwendung von gutem Eierbrot ist hier ein Muss. Ein gekaufter Laden (z. B. hawaiianisches Brot) funktioniert jedoch in einer Prise.

Schneiden Sie das Brot und legen Sie es auf einen Rost, um es beim Trocknen etwas zu trocknen.
Das Ei verrühren. 3 Esslöffel Butter in einem Topf oder auf dem Kochfeld schmelzen und leicht abkühlen lassen. Zucker, Salz und Gewürze in das Ei geben. Wenn sich die Butter etwas abgekühlt hat, beträufeln Sie sie langsam in das Ei , die ganze Zeit verquirlen. Füllen Sie nach und nach das Mehl zu der Eimischung, um eine glatte, dicke Paste zu erhalten. Nachdem alles hinzugefügt wurde, mischen Sie langsam die Milch und schließlich die Vanille. Machen Sie alles glatt und legen Sie es beiseite.
Die restliche Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Scheibe des Brotes in den Teig geben und 30 Sekunden einwirken lassen, nicht mehr. Vom Teig nehmen und den Überschuss abtropfen lassen, wieder in die Schüssel geben die gebackene Scheibe in der Pfanne. Mit den restlichen Scheiben wiederholen. Auf einer Seite goldbraun backen und die andere bräunen. Sofort servieren - frisch gepresster Zitronensaft und Puderzucker bestäuben traditionell.