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Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die zusätzlich Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit schwerer Schlagsahne
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Instant-Espressopulver plus
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit schwerer Schlagsahne
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Vollmilch enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit halbsüßen Schokoladenstückchen oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit bittersüßer Schokolade
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit schwerer Schlagsahne
Zubereitung
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60 Liter Zucker, Maisstärke und 1 EL Instant-Espressopulver in einem schweren mittelgroßen Topf verquirlen.
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Nach und nach die Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten verquirlen, bis die Mischung kocht und eingedickt ist.
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Vom Herd nehmen. Mit Schokoladenstückchen, Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
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Die Mischung auf 6 Auflaufförmchen oder Gläser verteilen. Pudding zudecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Mit einem elektrischen Mixer; Die Sahne mit 2 EL Zucker und 1 TL Espressopulver in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sich Spitzen bilden.
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Belegen Sie jeden Schokoladenpudding mit einem Schuss Espressocreme.
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