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Yoyo
Schweinekoteletts mit Pilz-Estragon-Sauce
Nichts ist dekadent wie frische Champignons, Wein und Estragon. Knoblauch Salz und Pfeffer erhöhen den Geschmack, ohne unerwünschte Kalorien in diesem speziellen Vorspeise hinzuzufügen. - Melissa Jelinek, Menomonee Falls, Wisconsin
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Zutaten
Zubereitung
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Schweinekoteletts mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen. In einer großen Antihaftpfanne, die mit Kochspray überzogen ist, braune Koteletts in 1 Teelöffel Öl. Entfernen und warm halten. In der gleichen Pfanne Champignons und Zwiebeln in restlichem Öl braten, bis sie fast zart sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 1 Minute länger kochen.
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Wein einrühren. Zum Kochen bringen; kochen, bis fast verdampft ist. Kombinieren Sie Mehl und Brühe, bis es glatt ist. Rühren Sie sich in die Pfanne. Bringen Sie zum Kochen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Bringen Sie Schweinekoteletts in die Pfanne und fügen Sie Estragon hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für 6-8 Minuten oder bis ein Thermometer 145 ° anzeigt. Rühren Sie in Butter.
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