Schwiegermutter Hühnersuppe

Name: Schwiegermutter Hühnersuppe
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,8 kg) ganzes Hähnchen; 2 (411 Gramm) Dose Hühnerbrühe; 1 Zwiebel, geviertelt; 1 Stangensellerie; 1 Karotte; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungekochten Langkornreis enthält

Als wir spät arbeiten mussten, bot ich meinem Mann an, etwas übrig gebliebene Hühnersuppe meiner Schwiegermutter mitzubringen. Alle waren einverstanden, weil wir alle pleite waren, aber es gab Stöhnen. Nachdem wir die Suppe gegessen hatten, wollten alle das Rezept.

Zutaten

Zubereitung

Das Huhn ausspülen und in einen großen Suppentopf geben. Brühe und Wasser zugeben. Zwiebel, Sellerie und Karotte zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn von den Knochen fällt, ca. 45 Minuten.
Das Huhn aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Zwiebel, Sellerie und Karotte wegwerfen. Reis dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist. Das Hühnerfleisch von den Knochen und der Haut trennen. Heiß mit Maisbrot und Salat servieren.