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Jenngersnaps
Sommergartensuppe
Diese Suppe ist sehr lecker und das Beste ist, dass alle Hauptzutaten direkt aus meinem Garten stammen. Sie ist sogar gut, wenn sie gekühlt serviert wird.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Zwiebeln enthält
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 bis 6 Knoblauchzehen, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die frische Tomaten enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische oder gefrorene grüne Bohnen enthält
- 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel frisch gehackter Estragon oder 0,25 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1,25 Teelöffel frischer Dill oder Zentimeter Dillkraut
- 1/4 Teelöffel Salz, optional
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 9/10 Liter Hühnerbrühe
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische oder gefrorene Erbsen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geschnittene Zucchini oder gelben Sommerkürbis enthält
Zubereitung
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In einem großen Topf ist die sautierte Zwiebel in Öl weich, bis die Zwiebel zart ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Fügen Sie die Tomaten, Bohnen, Basilikum, Estragon, Dill, Salz, falls gewünscht, und Pfeffer hinzu
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Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Brühe, Erbsen und Zucchini hinzufügen; 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse knusprig ist.
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