Sommergartensuppe

Name: Sommergartensuppe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Zwiebeln enthält; 2 Esslöffel Olivenöl; 4 bis 6 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die frische Tomaten enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische oder gefrorene grüne Bohnen enthält; 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Teelöffel frisch gehackter Estragon oder 0,25 Teelöffel getrockneter Estragon; 1,25 Teelöffel frischer Dill oder Zentimeter Dillkraut; 1/4 Teelöffel Salz, optional; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 9/10 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische oder gefrorene Erbsen enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geschnittene Zucchini oder gelben Sommerkürbis enthält

Diese Suppe ist sehr lecker und das Beste ist, dass alle Hauptzutaten direkt aus meinem Garten stammen. Sie ist sogar gut, wenn sie gekühlt serviert wird.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf ist die sautierte Zwiebel in Öl weich, bis die Zwiebel zart ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Fügen Sie die Tomaten, Bohnen, Basilikum, Estragon, Dill, Salz, falls gewünscht, und Pfeffer hinzu
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Brühe, Erbsen und Zucchini hinzufügen; 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse knusprig ist.