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CoyoteChile
Spanako-pasta
"Ich liebe Spanakopita, also habe ich es zu einem wunderbaren cremigen Nudelgericht gemacht. Wenn Sie keinen frischen Dill haben, probieren Sie 2 Esslöffel getrocknetes." - Lindsay Williams, Hastings, Minnesota
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,125 Litern, die ungekochte Vollkornnudeln enthält
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 190 Liter Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt oder Gemüsebrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die fettfreie Milch enthält
- 1 Packung (284 Gramm) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel schnippten frischen Dill
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- Dash Cayennepfeffer
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben; 1 Minute länger kochen. Mehl einrühren, bis alles gemischt ist. Brühe und Milch nach und nach hinzugeben. Ring zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis eingedickt.
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Spinat, Parmesankäse, Frischkäse, Zitronensaft, Dill, Muskatnuss, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen; Erhitzen Sie durch.Drain Nudeln, Reservierung Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter. Nudeln mit Spinat-Mischung verteilen und bei Bedarf etwas von der reservierten Nudel hinzufügen. Mit Feta-Käse bestreuen.
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