Gemüse Primavera

Name: Gemüse Primavera
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 2 mittelgroße Zucchini, grob gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Karotten enthält, längs halbiert; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frischen oder gefrorenen Mais enthält; 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Keile schneiden; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Kirschtomaten enthält, halbiert; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Packung (136 Gramm) Pasta Roni Angel Hair Pasta mit Kräutern; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Walnüsse enthält, geröstet; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; Grob gemahlener Pfeffer

Ich mache das gerne, wenn der Sommer in vollem Gange ist und das Gemüse von seiner besten Seite ist. Sie können fast jedes Gemüse ersetzen, wenn die Jahreszeit und bei mir zu Hause ist, dieses Gericht ist fast nie dasselbe. - Tre Balchowsky, Sausalito, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zucchini, Karotten, Mais und Zwiebeln hinzu; kochen und rühren 10-12 Minuten oder bis Karotten weich sind. Tomaten und Knoblauch einrühren; 1 Minute länger kochen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Nudelmix gemäß den Packungsrichtungen vor. Fügen Sie der Gemüsemischung zu kombinieren. Mit Walnüssen, Käse und Pfeffer bestreuen.