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Spinat-, Tomaten- und Feta-Quinoasalat
 
 
4 PortionenPTM60 min

Spinat-, Tomaten- und Feta-Quinoasalat


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Zubereitung

  1. Bringen Sie Wasser und Brühe in einem Kochtopf zum Kochen. Fügen Sie Quinoa hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie ab und kochen Sie, bis das Wasser aufgenommen ist (ca. 15 Minuten) und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  2. Mandelöl, Olivenöl, Essig, Thymian, Basilikum, Knoblauch und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis das Dressing glatt ist.
  3. Rühren Sie die Tomaten (0,5% des Fetakäses) und das Dressing in gekühlte Quinoa, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Mit Feta-Käse und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.


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