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Frischer Spinat- und Estragonsalat
 
 
4 PortionenPTM40 min

Frischer Spinat- und Estragonsalat


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Zubereitung

  1. Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Eier 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.
  2. Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.
  3. Spinat, Ei und Speck mischen.
  4. Öl, Essig, Zucker, Salz, Estragon und Pfeffer zusammen verquirlen. Gießen Sie genug Dressing über den Salat, um ihn zu überziehen; werfen und servieren.


Ernährung

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