Steaksalat (Ranensalat)

Name: Steaksalat (Ranensalat)
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Rinderlendensteak; 2 Liter Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten; 6 Roma (Pflaumen) Tomaten, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält frische Champignons; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die zerkleinerten Blauschimmelkäse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Walnüsse enthält; 80 Liter Pflanzenöl; 3 Esslöffel Rotweinessig; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 0,125 Teelöffel Raucharoma

Interessante Variante des typischen Steaksalats. Gebratenes Lendenstück auf Römersalat mit Tomaten, Champignons, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit einem rauchigen Dressing.

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf Grillstufe vorheizen. Die Steaks 3 bis 5 Minuten pro Seite oder auf den gewünschten Gargrad braten. Abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Auf gekühlten Tellern Salat, Tomaten und Champignons anrichten. Mit Blauschimmelkäse und Walnüssen bestreuen. Mit Steakscheiben belegen.
In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Raucharoma verquirlen. Über Salat träufeln.