Süßer und spritziger langsamer Herdbrust

Name: süßer und spritziger langsamer Herdbrust
Yield: 8
Ingredients: 2 Esslöffel Raps oder Pflanzenöl; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr für das Fleisch; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr für das Fleisch; 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr für das Fleisch; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr für das Fleisch; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr für das Fleisch; 1/4 Liter natriumarme Fleischbrühe; 1/4 Liter Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die hellbraunen Zucker enthält; 1 (1,3 kg) Rinderbrust (am besten flach geschnitten)

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bis es schimmert. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie es, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie weich wird und an einigen Stellen braun wird und an einigen Stellen anbrennt, etwa 8 Minuten.
Fügen Sie die Tomatenpaste, Knoblauch, Paprika, Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, geräuchertes Paprika, Kümmel, Zimt und Tomatenpaste hinzu, und kochen Sie, bis sie duftend sind, etwa 2 Minuten Brühe mit einem Holzlöffel zum Abkratzen der gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne. Fügen Sie den Essig und den Zucker hinzu und rühren Sie um, um den Zucker zu kombinieren und aufzulösen. Bringen Sie den Ring zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln ein langsamer Kocher oder größer.
Das Bruststück mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bedecken Sie und kochen Sie auf der NIEDRIGEN Einstellung für 6 bis 8 Stunden.
Übertragen Sie das Bruststück auf ein sauberes Schneidebrett. Wenn Sie möchten, können Sie die Fettkappe mit einem Löffel abkratzen. Jetzt können Sie das Bruststück sofort mit der Sauce schneiden und servieren.