Vanille-Cupcake

Name: Vanille-Cupcake
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml mit Butter, erweicht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die superfeinen Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die selbst aufsteigendes Mehl enthält; 3 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Ein leckerer kleiner Cupcake, der einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
170 ml mit Butter, erweicht
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
190 ml, die superfeinen Zucker enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die selbst aufsteigendes Mehl enthält

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine 3-Liter-Muffinform oder -Linie mit Papierbackbechern einfetten.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer etwa 5 Minuten lang leicht und locker rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und gut vermengen. Die Vanille und das Mehl kurz unterrühren Teig in die vorbereiteten Tassen geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Spitzen bei leichtem Druck zurückspringen (18 bis 20 Minuten). In der Pfanne über einem Rost abkühlen lassen. Anschließend die Cupcakes auf einer Servierplatte anrichten.