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Markfernandez
Vegetarischer Taco-Krautsalat mit cremigem Koriander-Limetten-Dressing
Hier ist eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die in etwa einer halben Stunde serviert werden kann.
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Zutaten
- 1 kleiner Kopf Grünkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 (425 Gramm) kann schwarze Bohnen spülen und abtropfen lassen
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit gefrorenem Mais, aufgetaut
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die geriebene Karotten enthält
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit gehacktem frischem Koriander
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit gehacktem frischem Koriander
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit saurer Sahne
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit gehacktem frischem Koriander
- 3 grüne Zwiebeln, nur grüne Teile, gehackt
- 2 Limetten, geschält und entsaftet
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer
Zubereitung
-
Kombinieren Sie Kohl, schwarze Bohnen, Mais, Karotten, Paprika und 1/4 Liter Koriander in einer großen Schüssel.
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Geben Sie saure Sahne, 3/8 Liter Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettensaft und Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine.
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Gießen Sie Dressing über Kohlmischung und werfen Sie, um gleichmäßig zu beschichten.
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