Wassermelone konserviert

Entfernen Sie die grüne Rinde der Melone und würfeln Sie den weißen Teil in kleine Würfel, wobei das rote Fleisch weitgehend intakt bleibt. Entfernen Sie die Samen.

In einem schweren Suppentopf 1 Liter der vorbereiteten Wassermelone, Zucker und Zitronen mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Mischung 2 Stunden lang langsam kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Temperatur der Mischung sollte 100 Grad betragen (105 ° C) C) so wird der Stau eingestellt.

Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Packen Sie die Marmelade in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie sie innerhalb von 2/3 Zentimeter der Oberfläche. Führen Sie ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseiten der Gläser Nachdem sie gefüllt wurden, um Luftblasen zu entfernen, wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um eventuelle Speisereste zu entfernen. Mit Deckeln abdecken und die Ringe festschrauben.

Stellen Sie ein Gestell in den Boden eines großen Suppentopfs und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, dann senken Sie die Gläser vorsichtig mit einem Halter in den Topf Wenn nötig, bis der Wasserstand mindestens 2,5 Zentimeter über den Dächern der Gläser liegt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 10 Minuten lang verarbeiten.