Wilder Pilz Panzanella

Name: wilder Pilz Panzanella
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter enthält gewürfeltes Sauerteigbrot; 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt; 1 Teelöffel Salz, geteilt; 400 Gramm in Scheiben geschnittene frische Champignons (wie Shiitake, Austern und Cremini); 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Esslöffel Stein-Senf; 1 Teelöffel Honig; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die frischen Rucola enthält; Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Traubentomaten, halbiert; 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet; 2 Esslöffel goldene Rosinen; 57 Gramm frischer Ziegenkäse, zerbröckelt

Meine Variation des italienischen Brotsalats passt gut zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Er bietet eine sensationelle Mischung aus Geschmack und Textur. - Jennifer Beckman, Falls Church, Virginia

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 450 ° C vorheizen. In einer großen Schüssel Brot, 2 Esslöffel Öl und 0,25 Teelöffel Salz mischen; Werfen, um zu beschichten. Transfer auf ein ungefettetes Backblech. Backen Sie 8-10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Kühlen Sie auf Raumtemperatur ab.
Pilze, 2 Esslöffel Öl, Knoblauch und 0,25 Teelöffel Salz mischen; auf ein gefettetes Backblech geben. Bei 450 ° 10-12 Minuten backen oder bis es zart ist.
In einer großen Schüssel Essig, Senf, Honig und das restliche Öl und Salz verquirlen. Fügen Sie Rucola, Tomaten, Pinienkerne, Rosinen, geröstetes Brot und Pilze hinzu; zu werfen werfen. Mit Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren.