Zucchini Lasagne ohne Nudeln

Name: Zucchini Lasagne ohne Nudeln
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 große Zucchini; 1 Esslöffel Salz; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 (454 Gramm) kann Tomatensauce; 1 (454 Gramm) kann Tomatensauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Rotwein enthält; 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum; 1 Esslöffel frischer Oregano; heißes Wasser nach Bedarf; 1 Ei; 227 Gramm geriebener Parmesankäse; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 1 Packung (454 Gramm) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und abgelassen; 400 Gramm frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 227 Gramm geriebener Parmesankäse; 227 Gramm geriebener Parmesankäse

Suchen Sie ein kohlenhydratarmes Abendessen, um Ihr Verlangen nach italienischem Essen zu stillen? Suchen Sie nicht weiter! Diese Lasagne eignet sich perfekt für den Sommer mit Ihrem gartenfrischen Gemüse und Kräutern oder im Winter, wenn Sie eine wohlschmeckende Mahlzeit benötigen. Die Nudeln in dieser werden Sie nicht verpassen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C) .Fetten Sie eine tiefe Backform mit 23 x 33 cm Durchmesser ein.
Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Scheiben leicht mit Salz bestreuen; beiseite stellen, um in einem Sieb zu entwässern.
Um die Fleischsauce zuzubereiten, kochen und rühren Sie in einer großen Pfanne Hackfleisch und schwarzen Pfeffer für 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Fügen Sie in grünem Pfeffer und Zwiebeln hinzu; Kochen und rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Rühren Sie die Tomatenpaste, die Tomatensauce, den Wein, das Basilikum und den Oregano hinzu und fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist. Bringen Sie das Ganze zum Kochen; Hitze reduzieren und die Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
In der Zwischenzeit Ei, Ricotta und Petersilie in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zur Herstellung von Lasagne 0,5 der Fleischsauce auf den Boden der vorbereiteten Pfanne verteilen. Dann die Zucchinischeiben mit 0,5, die Ricotta-Mischung, den gesamten Spinat und dann alle Pilze und dann den Mozzarella-Käse 0,5 schälen die restliche Fleischsauce, Zucchini-Scheiben, Ricotta-Mischung und Mozzarella. Den Parmesankäse gleichmäßig darüber verteilen; mit Folie abdecken.
45 Minuten backen. Folie entfernen; Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 170 Grad Celsius (175 ° C) und backen Sie weitere 15 Minuten. Lassen Sie das Gerät vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.