Zucchini und Gouda Frittata

Name: Zucchini und Gouda Frittata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 große Eier; 2 Esslöffel 2% Milch; 1 Teelöffel frischer Oregano; 1/2 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Butter; 2 mittelgroße Zucchini (je 198 bis 227 Gramm), in dünne Scheiben geschnitten; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Gouda-Käse enthält; 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

Dies ist eine Version einer Bratpfanne, die meine Schwiegermutter Millie kreiert hat, um all die zusätzlichen Sommer-Zucchini zu verzehren. Colorado Springs, Colorado

Zutaten

Zubereitung

Kombiniere die ersten fünf Zutaten. beiseite stellen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucchini und Zwiebel hinzufügen. Löschen.
In der gleichen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung hinzufügen. Bis zum Abbinden kochen und die Ränder des gekochten Eies vorsichtig anheben, damit es darunter laufen kann. Mit der Zucchinimischung, Tomatenwürfeln und Käse bestreuen. 3 Minuten. Basilikum darüber streuen

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