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Ajennerjahn
Aargauer suure mocke
Gepostet für ZWT 7-Switzerland.Adaptiert von Sue Style aus A Taste of Switzerland. Hinweis: Die Marinierzeit ist nicht im Preis enthalten. Die Größe der Weinflasche kann geschätzt werden.
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Zutaten
Zubereitung
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Kombinieren Sie Rindfleisch mit Wein, Essig, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Nelken, Lorbeer, Pfeffer und Salbei.
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24 Stunden oder bis zu 5 Tage marinieren lassen. Marinade abgießen und aufbewahren.
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Nelke und Lorbeerblatt entfernen.
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Braten Sie Fleisch und Gemüse in Öl an, bis sie gut gebräunt sind.
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Tomatenmark und Mehl dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
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Die Marinade dazugeben und 1 Stunde köcheln lassen.
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Den Pflaumensaft dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
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Über Reis oder Nudeln servieren.
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