Alter englischer Kirschkuchen

Ich bin gerade auf dieses Rezept in einem alten "Edith Adams Christmas Baking" -Flyer gestoßen. Sie war die Ernährungsberaterin für die Vancouver Sun-Zeitung und DER Guru der Vancouver-Hausfrauen (eine lokale Martha Stewart aus den Vierzigern und Fünfzigern). Lagern Sie diesen Kuchen wie Sie würde jeder Weihnachtskuchen.Eine schöne Abwechslung von dunklen Obstkuchen

Butter einweichen und mit dem Zucker verquirlen.
Fügen Sie gut geschlagene Eier hinzu, schlagen Sie zusammen.
Fügen Sie Mehl allmählich hinzu.
Zuletzt die Früchte dazugeben.
In mit Papier ausgekleideten Blechdosen im 325er Ofen ca. 2 Stunden backen oder bis sie fertig sind, schön und goldbraun. Den Kuchen vor dem Verzehr einige Wochen aufbewahren.

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