Bester Buchweizensalat

Name: bester Buchweizensalat
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält Buchweizen; 1 Limette, entsaftet; 1 rote Zwiebel, gehackt; 1 Tomate, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Kalamata-Oliven enthält; 1 Bund frische Minze, gehackt; 0,5 Bund frischer Dill, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Reisweinessig; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Feta enthält

Lecker und nahrhaft.

Zutaten

1/2 Liter Wasser
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter enthält Buchweizen
1 Limette, entsaftet
1 rote Zwiebel, gehackt
1 Tomate, gehackt
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die gehackte Kalamata-Oliven enthält
1 Bund frische Minze, gehackt

0,5 Bund frischer Dill, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Reisweinessig
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml, die Feta enthält

Zubereitung

Kombinieren Sie Wasser und Buchweizen in einem Topf; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
Limettensaft in eine Schüssel geben; Zwiebel, Tomate, Kalamata-Oliven, Minze und Dill hinzufügen. Olivenöl, Reisweinessig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Buchweizen hinzufügen; Rühren, bis die Zutaten vereint sind. Mit Feta-Käse bestreuen.