Bok Choy - Nutrition 9 Best Health Benefits

Was ist Bok Choy?

Bok Choy ist eine Art Chinakohl. Es ist eine unglaublich reiche Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Im Gegensatz zu vielen anderen Kohlsorten bildet Bok Choy keine Köpfe, sondern verbreitet eine dichte Ansammlung von Blättern, ähnlich wie Senfgrün. Diese glatten dunkelgrünen Blätter werden oft als Salatgrün verwendet und sind in vielen verschiedenen Gerichten in Asien und europäischen Ländern enthalten.
Es ist in vielen Teilen der Welt leicht zu finden, insbesondere in Europa, wo es üblicherweise angebaut wird, und in den meisten Importgeschäften und größeren Lebensmittelgeschäften

Wie bereits erwähnt, gehört Bok Choy in Bezug auf die Nährstoffdichte zu den Top 3 der nahrhaften Pflanzen. Laut USDA enthält Bok Choy in einer einzigen 100-Gramm-Portion nur 13 Kalorien, liefert jedoch große Mengen an Vitamin C, A, K und B6 sowie verschiedene andere Mineralien und essentielle Nährstoffe, die die menschliche Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen können .
Dieses dichte Gemüse hat sich in der Ernährung vieler gesundheitsbewusster Menschen einen Platz verdient und wird häufig als Ersatz für Spinat, Kohlgemüse und anderes Kreuzblütlergemüse verwendet.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile dieses importierten Gemüses haben es in Gesundheitskreisen sehr beliebt gemacht. Sehen wir uns also einige der gesundheitlichen Vorteile an, die Bok Choy bieten kann.

Einer der offensichtlichsten Vorteile von Bok Choy ist der Einfluss, den es auf die Knochenstruktur und die Mineraldichte haben kann. Die Kombination kritischer Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium in Bok Choy kann dazu beitragen, Osteoporose vorzubeugen und Ihre Knochen bis in fortgeschrittene Jahre stabil und stark zu halten. Darüber hinaus enthält Bok Choy einen hohen Vitamin-K-Spiegel, und ein ausreichender Anteil dieses häufig übersehenen Vitamins ist mit einem geringeren Risiko für Knochenbrüche verbunden, wenn Sie älter werden.

Vitamin K ist ein sehr wichtiger Bestandteil jeder Ernährung und steht in engem Zusammenhang mit vielen Bereichen der Gesundheit, einschließlich Knochenstärke und Herzgesundheit. Insbesondere ist es jedoch als Blutgerinnungsmittel bekannt . Für jemanden, der sich von einer Verletzung oder Operation erholt oder unter übermäßigen Blutungen wie Hämorrhoiden oder ungewöhnlich starker Menstruation leidet, kann Bok Choy hilfreich sein.

Bok Choy ist wie viele andere Kohlpflanzen und Kreuzblütler, da es Verbindungen auf Schwefelbasis enthält, die das Risiko für chronische Krankheiten senken können.

Eine der wichtigsten Vitaminkomponenten von Bok Choy ist Vitamin A, das sich aus verschiedenen Carotinoiden zusammensetzt, darunter Beta-Carotin und Alpha-Carotin. Darüber hinaus ist Vitamin A eng mit der Augengesundheit und der Prävention von Makuladegeneration und oxidativem Stress in der Netzhaut verbunden. Dies bedeutet, dass das Hinzufügen eines seltsam klingenden Gemüses zu Ihren Salaten Ihre Sicht für ein paar zusätzliche Jahre aufrechterhalten kann!

Einige der in Bok Choy enthaltenen Bestandteile, insbesondere Folsäure und Vitamin B-6, wirken sich auf die Stärkung des Herzens aus. Insbesondere können diese Substanzen den Homocysteinspiegel im Blut senken, was ein starker Indikator für Herzerkrankungen und andere Herz-Kreislauf-Probleme ist.

Vitamin C stimuliert nicht nur die Produktion weißer Blutkörperchen, sondern wirkt auch als Antioxidans und beugt oxidativem Stress und chronischen Krankheiten im gesamten Körper vor. Bok Choy hat Vitamin C und kann helfen, die Funktion des Immunsystems zu verbessern.
Vitamin C ist auch ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, das für die Heilung und Genesung sowie in jeder Körperzelle benötigt wird!

Wenn es um Bok Choy geht, gibt es reichlich Vitamin C (33% der täglich empfohlenen Menge in einer Portion) und es kann definitiv zur Verjüngung der Haut beitragen . Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen und trägt somit zur Verbesserung der Gesundheit und des Aussehens der Haut bei. Für jede Hautzelle muss Kollagen gebildet werden, was noch deutlicher macht, wie wichtig Ascorbinsäure für unsere Ernährung ist.

In einer einzigen Tasse Bok Choy sind ungefähr 20% der täglich empfohlenen Kaliummenge enthalten. Dies ist sehr wichtig für die Gesundheit des Herzens, da Kalium als Vasodilatator die Blutgefäße entspannt und somit das Herz-Kreislauf-System entlastet.
Kalium ist auch ein kritischer Aspekt für die Knochengesundheit und den Wasserhaushalt im gesamten Körper.
Wort der Vorsicht
Auch bei extremem Verzehr kann roher Bok Choy die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Das Kochen von Bok Choys beseitigt jedoch normalerweise diese Gefahr.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.