Briam (griechisch gemischtes Gemüse in Tomatensauce)

Name: Briam (griechisch gemischtes Gemüse in Tomatensauce)
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Tomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig; 2 Esslöffel Weißzucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte frische Minze enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehacktes frisches Basilikum enthält; 2 Esslöffel frischer Oregano; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält Kapern; 2 Knoblauchzehen; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten; 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten; 3 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 3 grüne Paprikaschoten, geschnitten; Einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter enthält Okra

Dies ist ein griechisches Lieblingsrezept für den Sommer, voll mit den Aromen von frischem Gemüse und Kräutern. Es ist leicht zuzubereiten und Sie können jedes Gemüse, das Sie mögen, hinzufügen oder hinzufügen und trotzdem ein gutes Gericht erhalten. Sie können es heiß oder kalt servieren.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad (175 C) vorheizen. Drei der Tomaten, den 130 Liter Olivenöl, Rotweinessig, Zucker, Petersilie, Minze, Basilikum, Oregano, Kapern und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und verarbeiten eine frische Tomatensauce zubereiten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. gesetzt aside.Chop die verbleibende Tomate; beiseite legen.
Die 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebeln kochen und umrühren, bis sie leicht goldbraun sind, etwa 10 Minuten.
Rühren Sie die Zwiebeln, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Paprika, Okra, die reservierte, gehackte Tomate und die frische Tomatensauce zusammen, und geben Sie die Mischung in eine große Backform nur mit Sauce bedeckt.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis alles Gemüse zart ist (ca. 1 Stunde).