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Cashewnüsse: Verhindert Krebs, Diabetes Mehr

Geschichte / Fakten über Äpfel

  1. Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Cashewnüssen? Cashewnüsse sind eine der wohlschmeckendsten, vielseitigsten und gesündesten Nüsse. Tatsächlich gehören zu den Vorteilen der Cashewnahrung die Verbesserung der Herzgesundheit, die Unterstützung einer gesunden Gehirnfunktion sowie die Verbesserung der Verdauung und der Nährstoffaufnahme. Das Essen der Acajoubäume kann Ihnen sogar helfen, Gewicht zu verlieren. (1)

  2. Der Verbrauch von Cashewnüssen hat in den letzten Jahren in den meisten westlichen Ländern zugenommen, höchstwahrscheinlich, weil Nüsse im Allgemeinen wiederholt als einige der gesündesten Lebensmittel eingestuft werden, die es gibt. Wenn es um die Ernährungsvorteile von Cashewnüssen geht, betrachten Experten alle Nüsse als wichtige Ergänzung unserer Ernährung, um gesunde Fette, Ballaststoffe und Spurenelemente bereitzustellen - und um die Vorbeugung einer Vielzahl chronischer Krankheiten zu unterstützen.

  3. Eines der besten Dinge an Cashewnüssen ist, dass sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten (Think-Trail-Mixes und Pfannengerichte) hervorragend schmecken und sie daher zusammen mit anderen vielseitigen Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen verzehren ist ein Kinderspiel. Und dank neuer Produkte auf dem Markt wie Cashewmilch und Cashewbutter ist es einfacher denn je, Cashewnahrung in alle Arten von Rezepten zu integrieren.

Cashewnüsse Nährwertangaben

  1. Was sind Cashewnüsse und sind sie tatsächlich verrückt? Cashewnüsse sind im Gegensatz zu Nüssen technisch gesehen Samen. Sie sind hell, nierenförmig und stammen aus den Früchten des tropischen Baumes Anacardium occidentale, der den bitter schmeckenden Cashewapfel hervorbringt.

  2. Aufgrund ihrer hohen Nährstoffdichte und der Zufuhr vieler lebenswichtiger Mineralien werden "Cashewnüsse" und andere Nüsse häufig empfohlen, um die Herzgesundheit zu verbessern. Cashewnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren und zahlreichen anderen nützlichen Verbindungen, einschließlich pflanzlichem Protein. Ballaststoffe; Mineralien wie Kupfer, Zink und Magnesium; sowie Antioxidantien in Form von Phytosterolen und Phenolverbindungen. Die Zusammensetzung des Cashewkerns besteht aus 21 Prozent Protein, 46 Prozent Fett und 25 Prozent Kohlenhydraten (ein Teil davon besteht aus unverdaulichen Ballaststoffen). [! 6089 => 1140 = 2!

  3. Aufgrund der positiven Auswirkungen von MUFAs und PUFAs auf den Stoffwechsel und andere bioaktive Funktionen verbinden viele Studien den Cashewkonsum (und den Nusskonsum im Allgemeinen) mit einem verringerten Risiko für koronare Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes und Fettleibigkeit.

  4. Eine Unze (ungefähr 28 Gramm) rohe Cashewnüsse enthält ungefähr: (3)

  5. Cashewnüsse enthalten außerdem Vitamin E, Niacin, Folsäure, Pantothensäure und Kalzium.

Cashewnahrung: Die 9 wichtigsten Vorteile von Cashewnüssen

  1. Nüsse sind eine gute Quelle für antioxidative Vitamine (z. B. Tocopherole und bestimmte phenolische Verbindungen, die meist in der Schale von Cashewnüssen und Nüssen gespeichert sind). Diese werden benötigt, um den Körper vor hohen Schäden durch freie Radikale zu schützen, die oxidativen Stress verursachen und möglicherweise zu DNA-Schäden, Zellmutationen und der Entstehung von Krebstumoren beitragen.

  2. Das Gehirn besteht hauptsächlich aus Fett und ist auf eine konstante Versorgung mit gesunden Fettsäuren in der Nahrung angewiesen. Nüsse gehören zu den fettreichsten natürlichen pflanzlichen Lebensmitteln. Sie unterstützen die kognitive Funktion, gesundes Altern und Stimmungsregulation.

  3. Verschiedene Nahrungsbestandteile von Cashewnüssen können zur Unterstützung der kognitiven Fähigkeiten und mehrerer Gehirnprozesse beitragen, indem sie die Neurotransmitterwege, die synaptische Übertragung und die Membranfluidität regulieren. Verantwortlich dafür sind insbesondere die gesunden Fette in Cashewnüssen sowie Spurenelemente wie Zink, Eisen und Kupfer. (11) Ein Mangel an gesunden MUFA- und PUFA-Fettsäuren über die Nahrung ist sogar mit einem erhöhten Risiko für verschiedene psychische Störungen wie ADHS, Angstzustände, Depressionen, Legasthenie und Demenz verbunden.

  4. Warum sind Cashewnüsse gesund, wenn Sie anfällig für metabolisches Syndrom oder Diabetes sind? Cashewnüsse sind eine großartige Quelle für MUFA-Fette, die die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Blut in die Blutbahn freigesetzt wird. Die anti-diabetischen Eigenschaften der Cashewnahrung sind teilweise auf den Wirkstoff namens Hydroethanol-Extrakt in Form von Anacardsäure zurückzuführen, der den Glukosetransport und die Kontrolle stimuliert. (12)

  5. Eine Analyse von 2014 ergab, dass Nüsse die Blutzuckerkontrolle bei Personen mit Typ-2-Diabetes verbessern. (13) Cashewnüsse tragen auch zur Verringerung des Entzündungsniveaus bei. Studien zeigen, dass eine nussreiche Ernährung zu einer geringeren Zirkulation entzündlicher Biomarker führt, die zur Insulinresistenz und Diabetesbildung beitragen können. Zu den Vorteilen der Cashewnahrung gehört außerdem die Fähigkeit, andere Komplikationen von Diabetes zu verhindern oder zu behandeln, einschließlich arterieller Hypertonie, Fettleibigkeit und kardiovaskulärem Risiko.

  6. Cashewnüsse unterstützen eine gesunde Gehirnfunktion, verbessern die Durchblutung und senken den Blutdruck, was bei der Bekämpfung von Kopfschmerzen hilfreich sein kann.

  7. Zusätzlich bekämpfen Cashewnüsse rasche Veränderungen des Blutzuckers und der Hypoglykämie, andere bekannte Auslöser für Migräne. (14)

  8. Cashewnüsse unterstützen eine gesunde Haut durch das Vorhandensein gesunder essentieller Fettsäuren. Gesunde Fettquellen werden benötigt, um die Haut feucht und frei von Irritationen, Schuppenbildung und vorzeitiger Hautalterung zu halten.

  9. Cashewnüsse sind auch eine hohe Kupferquelle. Kupfer hilft bei der Produktion des Haut- und Haarpigments Melanin sowie bei der Bildung von Kollagen und dem Erhalt des Bindegewebes, das die Elastizität der Haut unterstützt und gegen Zeichen der Hautalterung schützt. (fünfzehn)

  10. In einem Bericht aus dem Jahr 2017, der in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, heißt es: "Obwohl Nüsse kalorienreiche Lebensmittel sind, haben verschiedene Studien positive Auswirkungen nach dem Verzehr von Nüssen aufgrund von Fettsäureprofilen, pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen berichtet , Mineralien, Carotinoide und Phytosterine mit potentieller antioxidativer Wirkung. " (4)

  11. Häufiger Verzehr von Nüssen und Hülsenfrüchten kann dazu beitragen, das Risiko für viele der größten mit Herzerkrankungen verbundenen Risiken, einschließlich hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck und Übergewicht, zu senken. (5) Es wird angenommen, dass Cashewnüsse positive Auswirkungen auf den oxidativen Stress, Entzündungen und vaskuläre / arterielle Aktivitäten haben, die ein gesundes Herz fördern. (6)

  12. Cashewnüsse können zur Senkung des LDL-Cholesterins (die als gefährlich eingestufte Art) und zur Verbesserung des HDL-Cholesterins (die "gute" Art) beitragen. Sie enthalten spezielle Phytosterinverbindungen, die in Zellmembranen eine wichtige strukturelle Rolle spielen. Sie stabilisieren die Zellen und stören die Cholesterinaufnahme. Dies ist verantwortlich für ihre cholesterinsenkenden Fähigkeiten und der Grund, warum Cashewnüsse möglicherweise dazu beitragen können, die Bildung von Plaque in den Arterienwänden zu verhindern. Cashewnüsse sind auch mit einem verminderten Triglyceridgehalt und einer verminderten Entzündungsrate verbunden, die Sie vor Herzerkrankungen, Herzinfarkten oder Schlaganfällen schützen.

  13. Einige Untersuchungen haben ergeben, dass der wöchentliche Verzehr von Nüssen, einschließlich Cashewnüssen, das Risiko für Gallensteine ​​senken kann. Gallensteine ​​sind mit einem gesunden Cholesterinspiegel verbunden. Sie werden durch gehärtetes Cholesterin verursacht, eine Folge von zu viel Cholesterin in der Galle, die durch den Verdauungstrakt zirkuliert. (7)

  14. Normalerweise scheidet Ihre Leber nicht genügend Cholesterin aus, um sich zu verhärten und Steine ​​zu bilden. Wenn die Gesundheit der Leber jedoch schlecht ist, kann Cholesterin im Wesentlichen wie Klebstoff wirken und zusammen mit anderen Substanzen wie Kalzium in der Gallenblase verhärten und binden.

  15. Nehmen Sie mit Cashewnüssen zu? Studien legen nahe, dass Cashewnüsse und andere Nüsse nicht an Gewichtszunahme gebunden sind. In der Tat können sie tatsächlich Gewichtsverlust fördern oder bei der Gewichtskontrolle helfen. (8)

  16. Nüsse haben einen hohen Gesamtfettgehalt - Cashewnüsse bestehen zu etwa 46 Prozent aus Fett - aber sie sind auch sehr nährstoffreich und enthalten viele wichtige Mineralien und Fettsäuren, die sie unterstützen Gewichtsverlust. Cashewnüsse können Ihnen helfen, sich nach einer Mahlzeit voller zu fühlen, was sich günstig auf Heißhungerattacken, übermäßiges Essen und ungesundes Naschen auswirkt. Fette machen Lebensmittel im Allgemeinen befriedigender und erhöhen die Nährstoffaufnahme von fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A und Vitamin D.

  17. Cashewnüsse sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein (etwa 25 Prozent der Nüsse bestehen aus Aminosäuren), teilweise in Form der nützlichen Aminosäure L-Arginin. L-Arginin ist ein Vorläufer von Stickoxid, von dem bekannt ist, dass es die Gefäßreaktivität und -zirkulation verbessert. Die Kombination von Fett und Protein in der Cashewnahrung macht Cashewnüsse zu einem Füllungsfutter, das bei der Bekämpfung von Heißhungerattacken helfen kann.

  18. Zu den Ernährungsvorteilen von Cashewnüssen gehört die Verbesserung der Knochengesundheit aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium, Magnesium und Kalium zusammen mit einer geringen Natriumaufnahme. Diese sind mit einem Schutz gegen Knochendemineralisation verbunden. Cashewnüsse profitieren auch vom Knochenaufbau durch die Zufuhr von Vitamin K. (9)

  19. Cashewnüsse liefern mehr als 12 Prozent Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs in nur einer Unze Portion. Sie sind eine hervorragende Quelle, um Vitamin-K-Mangel zu verhindern. Vitamin K wirkt mit anderen essentiellen Mineralien wie Kalzium zusammen, um die Knochenmineralisierung zu unterstützen und die Knochendichte aufrechtzuerhalten. Dies kann Ihnen helfen, sich vor Knochenbrüchen und Osteoporose zu schützen.

  20. Warum sind Cashewnüsse gut für Sie, wenn Sie die Immunität stärken und gegen Krankheiten verteidigen möchten? Das regelmäßige Essen von Nüssen, einschließlich Cashewnüssen, ist mit einem geringeren Risiko für bestimmte häufige Krebsarten verbunden. Dies gilt insbesondere für Krebserkrankungen, die im Verdauungstrakt auftreten, einschließlich Leber- und Dickdarmkrebs. Eine Überprüfung von 2016 ergab, dass "eine höhere Nussaufnahme mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gesamtkrebs und Gesamtmortalität einhergeht". (10)

  21. Hydroethanolischer Extrakt aus Cashewnüssen (Anacardium occidentale) und ihrer Hauptverbindung Anacardsäure stimuliert die Glukoseaufnahme.

Cashewnüsse in der traditionellen Medizin

  1. Cashewnüsse werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin eingesetzt, um verschiedene Krankheiten zu heilen, einschließlich Herzbeschwerden und Diabetes. Sie sind an der brasilianischen Küste beheimatet und sind heute auf der ganzen Welt beliebt, insbesondere in der asiatischen Küche.

  2. Nach der ayurvedischen Medizin sind Nüsse ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Ernährung, da sie Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Mineralstoffe und Vitamine liefern. Mit der Ketose-Diät, die allgemein als Keto-Diät bezeichnet wird, sind sie ein Lebensmittel, das begrenzt werden muss. Abgesehen davon sollten alle Nüsse in Maßen gegessen werden, idealerweise nachdem sie gebleicht und eingeweicht wurden, um die Verdauung zu verbessern. (16) Nussmilch und Nussbutter werden ebenfalls empfohlen, insbesondere zur "Beruhigung von Vata" - mit anderen Worten zur Bereitstellung von erdender, warmer Energie. Neben dem Verzehr von Cashewnüssen und anderen Nüssen werden Nüsse in der traditionellen Medizin zur Herstellung nahrhafter Öle verwendet, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und gesund halten.

  3. Im Gegensatz zu den meisten anderen Nüssen enthalten Cashewnüsse tatsächlich eine angemessene Menge Stärke. Dies ist ein Grund, warum sie eine großartige Verdickungshilfe für "Milch" oder cremige Saucen bieten, besonders wenn sie vorher eingeweicht wurden. Dadurch können sie leichter gemischt werden. Dies ist ein Grund, warum sie auf der ganzen Welt beliebt sind, um Suppen, Currys, Fleischeintöpfe und Desserts zuzubereiten. In Südostasien und Indien beispielsweise werden sie auf diese Weise verwendet, um die Art von Curry-Gericht namens Korma oder die süße Leckerei namens Kaju-Barfi zuzubereiten. Cashewnüsse haben auch eine lange Tradition in der thailändischen, philippinischen, chinesischen und südafrikanischen Küche.

Cashewnüsse vs. Mandeln vs. andere Nüsse

  1. Insgesamt bietet das Essen einer Vielzahl von Nüssen die größten Vorteile. Nüsse und Samen kommen Ihrem Haar, Ihrer Haut, Ihren Nägeln, Ihrem Gehirn und Ihrem Herzen zugute, da sie alle gesunde Fette und leicht unterschiedliche Arten von Fetten, Antioxidantien und Mineralien enthalten.

So kaufen und lagern Sie Cashewnüsse

  1. Wie viele Cashewnüsse solltest du an einem Tag essen? Was ist im Allgemeinen eine gesunde Menge an Nüssen pro Tag? Eine Standardempfehlung ist, ungefähr eine Unze Nüsse pro Tag zu essen, was normalerweise ungefähr 1/4 Tasse entspricht. Wie viele Nüsse das sind, hängt vom jeweiligen Nusstyp ab. Zum Beispiel sind eine Unze Mandeln ungefähr 23 Mandeln, während eine Unze Cashewnüsse ungefähr 18 Cashewnüsse sind. (19)

  2. Wenn es darum geht, welche Cashewsorten Sie kaufen sollen, sollten Sie nach Möglichkeit nach rohen Cashews Ausschau halten, wobei "trocken geröstete" Cashews Ihre zweitbeste Option sind. Das Blanchieren von Cashewnüssen und anderen Nüssen, insbesondere wenn ihre Schalen entfernt oder aufgesprungen sind, kann die meisten ihrer Antioxidantien stärker zerstören, als dies beim Rösten normalerweise der Fall ist. Bei allen Cashewnüssen, die an Kunden verkauft werden, werden die Außenhüllen entfernt, da sie als "giftig" gelten und wahrscheinlich Bakterien enthalten.

  3. Cashewnüsse oder andere Nüsse, die mit pflanzlichen Ölen oder Zucker und anderen künstlichen Zusatzstoffen überzogen sind, sollten unbedingt vermieden werden. Dies ist normalerweise der Fall, wenn Sie vorgefertigte Trail-Mixe kaufen. Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, um sicherzustellen, dass Ihrem Cashew oder Ihrer Cashewbutter kein zusätzlicher Zucker, keine zusätzlichen Konservierungsmittel, kein gehärtetes Pflanzenöl, keine zusätzlichen Chemikalien oder Konservierungsmittel zugesetzt wurden.

  4. Cashewnüsse gelten als stabiler als viele andere Nussarten, da sie einen hohen Ölsäuregehalt aufweisen. Es ist immer noch eine gute Idee, sie in einem dicht verschlossenen Behälter und vor Hitze geschützt aufzubewahren, um ihre Frische zu verlängern. Viele Menschen mögen es sogar, ihre Nüsse, Nussbutter und Nussmehle zu kühlen oder einzufrieren, um die bestmöglichen Nährstoffe zu erhalten.

  5. Hier sind einige andere Arten von Produkten aus Cashewnüssen, die Sie vielleicht auch ausprobieren möchten:

Cashewnahrung: Cashewrezepte

  1. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihren Mahlzeiten Cashewnüsse hinzuzufügen: Verzehr roher Cashewnüsse als gesunden Snack, Zugabe zu getreidefreiem Müsli oder Haferflocken zum Frühstück, etwas Cashewbutter mit Früchten, etwas davon werfen in einen Salat geben oder in eine gesunde Pfanne geben. Mit vorgefertigter (oder selbst gemachter) Cashewbutter und Cashewmehl können Cashewnüsse sogar in Smoothies, auf hausgemachten glutenfreien Backwaren oder auf vielfältige Weise anstelle von Weizen und anderen raffinierten Mehlen verwendet werden.

  2. Hier sind einige Cashew-Rezepte, mit denen Sie beginnen können, Cashews zu Hause zu verwenden:

  3. Eine Möglichkeit, den Nährstoffgehalt von Cashewnüssen zu erhöhen und das Vorhandensein von Antinährstoffen zu verringern, die verhindern können, dass einige der Mineralien von Cashewnüssen nach dem Verzehr absorbiert werden, besteht darin, rohe Cashewnüsse über Nacht in normalem Wasser zu lagern Wasser. Sie können auch rohe Cashewnüsse keimen, die eingeweicht wurden, um die Mineralverfügbarkeit weiter zu erhöhen.

Cashewgeschichte und Fakten

  1. Woher kommen Cashewnüsse? Cashewnüsse wurden zuerst in Brasilien angebaut, wo die Portugiesen sie entdeckten und sie irgendwann um 1560 und 1565 in Teile Indiens zurückbrachten. Von Indien aus verbreiteten sich Cashewnüsse in ganz Südostasien und machten sich schließlich auf den Weg nach Amerika und Afrika.

  2. Der Cashewbaum ist heute in tropischen Regionen der Welt weit verbreitet, insbesondere in Teilen von Indien, Nigeria, Vietnam, der Elfenbeinküste und Indonesien. Der heutige Name Cashew leitet sich vom portugiesischen Wort für die Frucht des Cashewbaums Caju ab, was auf Portugiesisch übersetzt "Nuss, die selbst produziert" bedeutet.

  3. Cashewnüsse gelten als Steinfrüchte, die am Ende der Cashewapfelfrucht wachsen. Die Steinfrucht entwickelt sich zuerst auf dem Cashewapfelbaum und wird dann zum Cashewapfel. Der Apfel selbst hat einen scharfen Geschmack und eine empfindliche Haut, daher ist er nicht gut zu transportieren und wird normalerweise nicht gegessen. In einigen Teilen der Welt, wie in Brasilien und in Regionen Afrikas, gelten Cashewäpfel jedoch tatsächlich als heilende Delikatessen und werden wegen ihrer natürlichen medizinischen Eigenschaften wie der Bekämpfung von Bakterien verwendet.

  4. Gibt es Nachteile von Cashewnüssen? Bei manchen Menschen können Cashewnüsse und andere Baumnüsse möglicherweise Komplikationen oder allergische Reaktionen hervorrufen. Allergische Reaktionen auf Nüsse können manchmal sogar lebensbedrohlich sein, obwohl die Mehrheit der Menschen ohne bekannte Nussallergien keine negativen Reaktionen auf den Verzehr von Cashewnüssen hat. Wenn Sie eine bekannte Nussallergie haben, meiden Sie sorgfältig Cashewnüsse und andere Baumnüsse, bis Sie auf Reaktionen auf alle Arten von Nüssen getestet wurden, da eine Allergie gegen eine Art in der Regel bedeutet, dass auch beim Verzehr anderer Arten Reaktionen auftreten können.

  5. Wer an Nierensteinen leidet, muss möglicherweise auch Cashewnüsse meiden oder deren Nussverzehr im Allgemeinen sorgfältig überwachen, da Cashewnüsse auf natürliche Weise magensaft- und darmlösliche Oxalate enthalten, die Nierenprobleme verschlimmern können.

  6. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.



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