Diabetes und Mais: Begrenzung der Ernährung zur Kontrolle des Blutzuckers

Kann man bei Diabetes Mais essen?

Ja, Sie können Mais essen, wenn Sie an Diabetes leiden. Mais ist eine Energiequelle, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Es ist auch natrium- und fettarm.
Befolgen Sie die Anweisungen der American Diabetes Association. Legen Sie ein tägliches Limit für die Menge an Kohlenhydraten fest, die Sie essen möchten, und behalten Sie den Überblick über die Kohlenhydrate, die Sie konsumieren.

Wie sich Lebensmittel auf den Blutzucker auswirken, wird durch den glykämischen Index (GI) angegeben. Lebensmittel mit einem GI von 56 bis 69 sind mittelglykämische Lebensmittel. Niedrig glykämische Lebensmittel haben einen Wert von weniger als 55. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (über 70) können Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen.
Der glykämische Index von Mais beträgt 52. Andere verwandte GI sind:
Wenn Sie an Diabetes leiden, liegt Ihr Fokus auf Lebensmitteln mit niedrigem GI. Wenn Sie nicht genügend Insulin produzieren können (ein Hormon, das bei der Verarbeitung des Blutzuckers hilft), haben Sie wahrscheinlich einen Überschuss an Blutzucker.
Lebensmittel mit hohem GI setzen schnell Glukose frei. Niedrig glykämische Lebensmittel neigen dazu, langsam und stetig Glukose freizusetzen, was hilfreich ist, um den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.
Der GI basiert auf einer Skala von 0 bis 100, wobei 100 reine Glukose ist.

Portionsgröße und verdauliche Kohlenhydrate sind zusammen mit dem glykämischen Index in der glykämischen Belastung (GL) enthalten. Der GL einer mittleren Ähre ist 15.

In einer 52-wöchigen Studie an Patienten mit Typ-2-Diabetes wurden die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen, fettreichen Diät mit denen einer kohlenhydratreichen, fettarmen Diät verglichen. Obwohl beide Diäten den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel, das Gewicht und den Nüchternglukosespiegel verbesserten, lieferte die kohlenhydratarme Diät eine viel bessere Leistung für die allgemeine Glukosekontrolle.

Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge verringert ein hoher Verbrauch von Flavonoiden, wie sie in Mais (der größten Gruppe phenolischer Verbindungen) vorkommen, das Risiko für chronische Krankheiten, einschließlich Diabetes. Die Studie zeigte auch:
Die Studie ergab, dass weitere Studien zu den gesundheitsbezogenen bioaktiven Verbindungen von Mais erforderlich sind.

Hochfruktoser Maissirup ist ein Süßstoff aus Mais. Es ist häufig in verarbeiteten Lebensmitteln zu finden. Obwohl hochfructosehaltiger Maissirup den Blutzuckerspiegel möglicherweise nicht so stark anhebt wie normaler Zucker, stimuliert er nicht die Insulinausschüttung und hinterlässt Menschen mit Diabetes, die Insulin benötigen, um den Blutzucker zu regulieren.
Fruchtzuckerreicher Maissirup kann ebenfalls zu Leptinresistenzen führen. Laut Journal of Endocrinology löst das Hormon Leptin Sättigung aus und lässt Ihr Gehirn wissen, dass der Körper nicht normal essen und Kalorien verbrennen muss.

Mais zu essen hat einige Vorteile, aber es ist wichtig zu verstehen, wie der hohe Gehalt an Kohlenhydraten den Blutzucker anheben und sich auf die Behandlung Ihres Diabetes auswirken kann.
Auch wenn nicht jeder mit Diabetes auf bestimmte Lebensmittel gleich reagiert, kann es hilfreich sein, Ernährungsrichtlinien zu befolgen und nachzuverfolgen, was Sie essen.
Mais zu essen hat einige Vorteile, aber es ist wichtig zu verstehen, wie der hohe Gehalt an Kohlenhydraten den Blutzucker anheben und sich auf die Behandlung Ihres Diabetes auswirken kann.
Auch wenn nicht jeder mit Diabetes auf bestimmte Lebensmittel gleich reagiert, kann es hilfreich sein, Ernährungsrichtlinien zu befolgen und nachzuverfolgen, was Sie essen.