Die 10 besten Vorteile von Gerste

Die 10 besten Vorteile von Gerste

1. Es gibt so viele Studien, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden, dass selbst unserer normalen Ernährung wichtige Nährstoffe fehlen. Einer der wichtigsten Nährstoffe, die wir oft vernachlässigen, ist Ballaststoffe. Gerste ist eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die Ihnen langfristig eine gute allgemeine Gesundheit sichern.

2. Bevor wir uns den gesundheitlichen Vorteilen zuwenden, werden Sie erfreut darüber sein, dass Sie sie in vielen Zubereitungsarten wie Salaten, Suppen und Eintöpfen verzehren können. Daher ist dies nicht nur ein Mehrwert für Ihre Gesundheit, sondern auch für Ihren Gaumen.

Nutzen für die Gesundheit von Gerste

1. Gerste wird zur Pflege der Haut, zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung von Erkrankungen wie Osteoporose, Gallensteinen und Diabetes verwendet. Lassen Sie uns die gemeinsamen Vorteile im Detail betrachten:

Hält den Magen-Darm-Trakt gesund

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Schützt vor Gallensteinen

1. Gerste hilft Frauen effektiv dabei, die Entstehung von Gallensteinen zu vermeiden. Da es reich an unlöslichen Ballaststoffen ist, können Sie die Gallensäuresekretion verringern, die Insulinsensitivität erhöhen und den Triglyceridspiegel senken. Ein Artikel im American Journal of Gastroenterology besagt, dass Frauen, die sich faserig ernähren, ein um 17% geringeres Risiko für Gallensteine ​​haben als andere Frauen.

Verhindert Osteoporose

1. Der Phosphor- und Kupfergehalt von Gerstengras garantiert die allgemeine Gesundheit der Knochen. Wenn Sie Osteoporose haben, kann es mehr ein natürliches Heilmittel sein. Es ist bekannt, dass sein Saft elfmal mehr Kalzium enthält als Milch. Wie wir wissen, ist Calcium eine der Schlüsselkomponenten für die Erhaltung der Knochengesundheit. Wir brauchen Mangan für die normale Knochenproduktion sowie bei Eisenmangelanämie. Der in Gerste enthaltene Mangangehalt wirkt in Verbindung mit Vitaminen des B-Komplexes.

Hilft bei der Vorbeugung von Eisenmangelanämie (IDA)

1. Da Gerste sehr nahrhaft ist, ist sie besonders hilfreich, da sie Ihr Immunsystem stärkt und das Risiko für Erkältung und Grippe verringert. Eisen verbessert das Blutvolumen und beugt Anämie und Müdigkeit vor. Es unterstützt die ordnungsgemäße Nierenfunktion und die Entwicklung roter Blutkörperchen. Außerdem enthält es Kupfer, das Hämoglobin und rote Blutkörperchen bildet.

Hautpflege

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Steuert den Cholesterinspiegel

1. Das European Journal of Clinical Nutrition hat eine Studie veröffentlicht, aus der hervorgeht, dass Gerste und all ihre Produkte bei der Senkung des LDL-Cholesterinspiegels hilfreich sind. Dies ist hauptsächlich auf die Anwesenheit von Beta-Glucan zurückzuführen.

2. Die darin enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe liefern Propionsäure, die den Cholesterinspiegel im Blut niedrig hält. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe und wird von Ärzten auch wegen seines natürlich niedrigen Fettgehalts und seines geringen Cholesteringehalts empfohlen.

Managt Diabetes

1. Gerste hilft aufgrund ihres hohen Fasergehalts effektiv bei der Bekämpfung von Typ-2-Diabetes mellitus. Dies belegt eine in Research in Pharmaceutical Sciences veröffentlichte Studie. Sein Getreide enthält alle wichtigen Vitamine und Mineralien, insbesondere in Beta-Glucan lösliche Ballaststoffe.

2. Die Dezember-Ausgabe von Nutrition Research 2006 bewies, dass insulinresistente Männer, die in Gerste Beta-Glucan lösliche Ballaststoffe konsumierten, im Vergleich zu anderen Testpersonen einen signifikant verringerten Glukose- und Insulinspiegel aufwiesen.

Antikrebseigenschaften

1. Laut einer Studie von Yawen Zeng et al. Hat Gerstengras krebs- und entzündungshemmende Eigenschaften (Oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit 2018). Auch der Verzehr der gesamten Getreidesorte verringert das Krebsrisiko aufgrund von phytochemischen Inhaltsstoffen wie Folsäure, Flavonoiden und Lignanen.

2. Darüber hinaus hat das Institut für Präventivmedizin, Ernährung und Krebs, Folkhalsan Research Center, Finnland, bestätigt, dass Lignane krebserregende Eigenschaften haben und bei der Behandlung vieler Krebsarten helfen. Gerste enthält bestimmte Arten von Phytonährstoffen, die als pflanzliche Lignane bekannt sind und von der freundlichen Flora in unserem Darm in Säugetier-Lignane umgewandelt werden. Eines dieser neuen Lignane heißt Enterolacton und beugt Brust- und anderen hormonellen Krebserkrankungen sowie koronaren Herzerkrankungen vor.

Schützt die Herzgesundheit

1. Atherosklerose ist eine Erkrankung, bei der sich die Arterienwände aufgrund der Koagulation oder Ablagerung von Fettstoffen wie Cholesterin verdicken. Gerste enthält Niacin (ein B-Vitamin), das den Gesamtcholesterin- und Lipoproteinspiegel senken und kardiovaskuläre Risikofaktoren minimieren kann.

2. Eine Studie im Journal der American Dietetic Association legt nahe, dass Vollkorndiäten für Menschen mit hohem Blutdruck von entscheidender Bedeutung sind. Gerste, die reich an Ballaststoffen ist, kann den Blutdruck senken und zur Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts beitragen.

Verhindert Asthma

1. Laut einer in der Zeitschrift Plant Molecular Biology veröffentlichten Studie ist 14,5 kDa ein Endospermprotein der Gerste und ein Hauptallergen bei der Asthma-Erkrankung des Bäckers. Dies ist eine Berufskrankheit in der Luft, die hauptsächlich in Konditoreien und Bäckereien auftritt. Es erweist sich als eine sehr wirksame vorbeugende Maßnahme für solche Arten von Hauptallergenen für Weizenmehl.

Formen der Gerstenernährung

1. Gerstengras ist der Keimling seiner Pflanze. Dieses Gras wird normalerweise ungefähr 200 Tage nach der Keimung geerntet, während die Triebe nicht einmal einen Fuß hoch sind. Menschen konsumieren es in dieser Form, weil die jungen Blätter reich an Mineralien, Vitaminen, Antioxidantien und Aminosäuren sind. Obwohl seine Körner im Vergleich viel mehr Ballaststoffe enthalten, enthält das Gras einen hohen Anteil an Chlorophyll, das dazu beiträgt, Ihren Körper von schädlichen Toxinen zu entgiften.

2. Perlgerste ist in Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und wahrscheinlich eine der häufigsten Zutaten für Frühstücks- und Snackrezepte auf der ganzen Welt. Tatsächlich wird die geschälte Gerste verarbeitet und die Kleie entfernt. Es wird zu einer Vielzahl von Produkten wie Mehlen und Flocken verarbeitet, die Haferflocken oder Grieß ähneln.

3. Gerstengrünpulver ist bekannt für seine medizinischen Vorteile. Es ist eigentlich die pulverisierte Form von Gerstengras. Diese Gräser kommen in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen vor und weisen eine überlegene Löslichkeit auf. Sie können sie daher auch in Form von Saft verzehren.

4. Gerstenmehl wird häufig alternativ als Weizenmehl oder Kuchenmehl verwendet. Das Mehl, das aus dem Mahlen von Vollgerste gewonnen wird, ist ernährungsreicher als das Mehl der Perlensorte, da die Kleie in ersterer unbeschädigt bleibt. Es enthält etwas Gluten und ist sehr beliebt in Süßwaren, die dazu neigen, mit alternativen Arten von Mehlen zu experimentieren. Es hat einen milden, nussigen Geschmack, einen vergleichsweise geringeren Kaloriengehalt und einen höheren Anteil an Ballaststoffen.

5. Gerstenwasser ist wirksam, wenn Ihre Nieren sich von übermäßigem Stress erholen müssen. Menschen mit Nieren- und Blasenleiden können Gerstenwasser zu therapeutischen Zwecken trinken.

So wählen Sie Gerste aus?

1. Wenn Sie daran denken, es zu kaufen, müssen Sie zuerst entscheiden, welche Form Sie kaufen sollten. Gerste kommt in verschiedenen Formen vor und jede hat einen unterschiedlichen Nährwert. Vollkorngerste hat den ultimativen Nährwert, der sich aus Getreide, Blättern und sogar dem Grasextrakt ergibt.

2. Gerste ist weltweit in verschiedenen Formen als Handelsprodukt erhältlich. Sie müssen die genaue Form kennen, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Die perlmutt-, schuppen- und schalenförmigen Formen haben unterschiedliche Verwendungszwecke. Entscheiden Sie also, was Sie vor dem Kauf machen möchten. Es wird sowohl in Großgebinden als auch in verpackten Formen gefunden; Stellen Sie sicher, dass es frisch ist, bevor Sie es mit nach Hause nehmen. Wenn Sie es in Behältern kaufen, überprüfen Sie das Verfallsdatum und vergewissern Sie sich, dass es ordnungsgemäß verschlossen ist. Selbst eine kleine Menge Feuchtigkeit in verpackter Gerste kann das Getreide verderben. Seien Sie also vorsichtig. Lagern Sie es in sauberen, luftdichten Glasbehältern und an einem kühlen, trockenen Ort. Im Sommer ist es ratsam, es im Kühlschrank aufzubewahren.

3. Meenakshi Nagdeve, Mitbegründer von Organic Facts, ist ein Gesundheits- und Wellness-Enthusiast und für dessen Verwaltung verantwortlich. Sie hat das Cornell Certificate Program für Ernährung und gesundes Leben an der Cornell University in den USA abgeschlossen. Sie hat ein Post-Graduate-Diplom in Management von IIM Bangalore und ein Diplom in Metallurgietechnik und Materialwissenschaften von IIT Bombay. Zuvor war sie einige Jahre in den Bereichen IT und Finanzdienstleistungen tätig. Als leidenschaftliche Anhängerin der Naturheilkunde glaubt sie an die Heilung mit Lebensmitteln. In ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen und verschiedene Teesorten zu probieren.