Die 10 schlechtesten Lebensmittel am Morgen

Zum Mitnehmen

1. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.

2. Dies ist jedoch größtenteils ein Mythos.

3. Auch wenn es für manche Menschen zutrifft, machen andere es besser, wenn sie das Frühstück auslassen.

4. Außerdem kann es weitaus schlimmer sein, ein ungesundes Frühstück zu sich zu nehmen, als überhaupt nichts zu essen.

5. Ein gesundes Frühstück besteht aus Ballaststoffen, Eiweiß und gesundem Fett, das Ihnen Energie gibt und Sie sich satt fühlen lässt.

6. Im Gegensatz dazu kann ein ungesundes Frühstück dazu führen, dass Sie sich träge fühlen, an Gewicht zunehmen und Ihr Risiko für chronische Krankheiten erhöhen.

7. Hier sind die 10 schlechtesten Lebensmittel, die Sie morgens essen können.

1. Frühstücksflocken

1. Viele Leute halten Frühstücksflocken für eine nahrhafte Wahl für Kinder und Erwachsene.

2. Getreideverpackungen enthalten häufig gesundheitsbezogene Angaben wie "Enthält Vollkornprodukte". Ein Etikett könnte auch darauf hinweisen, dass Getreide eine gute Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen ist.

3. In der Realität sind diese Getreideprodukte hochverarbeitet und enthalten nur einen geringen Anteil an Vollkornprodukten. Auch Nährstoffe werden künstlich in einem Prozess namens Anreicherung hinzugefügt.

4. Eine Studie ergab, dass Kinder, die ein angereichertes Frühstücksflocken zur Verbesserung der Immunfunktion zu sich nahmen, genauso oft krank wurden wie Kinder, die das Flocken nicht zu sich nahmen (1).

5. Frühstückszerealien enthalten hauptsächlich raffiniertes (nicht ganzes) Getreide und Zucker.

6. Tatsächlich ist Zucker normalerweise der erste oder zweite Punkt in der Zutatenliste. Je höher die Liste, desto größer die Menge.

7. In einem Bericht der Umweltarbeitsgruppe (EWG) aus dem Jahr 2011 wurden einige der beliebtesten von Kindern konsumierten Frühstückszerealien untersucht. Es stellte sich heraus, dass eine 1-Tasse-Portion oft mehr Zucker als 3 Schokoladenkekse enthält.

8. Auch "nahrhafte" Getreidearten wie Müsli mit Hafer werden oft mit Zucker beladen.

9. Eine hohe Zuckeraufnahme kann das Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und andere chronische Erkrankungen erhöhen (2).

2. Pfannkuchen und Waffeln

1. Pfannkuchen und Waffeln sind beliebte Optionen für ein Wochenendfrühstück zu Hause oder in Restaurants.

2. Pfannkuchen und Waffeln enthalten Mehl, Eier, Zucker und Milch. Sie werden jedoch etwas anders gekocht, um eine bestimmte Form und Textur zu erzielen.

3. Obwohl sie mehr Eiweiß enthalten als einige Frühstücksartikel, enthalten Pfannkuchen und Waffeln sehr viel raffiniertes Mehl. Viele Forscher glauben, dass raffinierte Körner wie Weizenmehl zu Insulinresistenz und Fettleibigkeit beitragen (3, 4).

4. Darüber hinaus werden Pfannkuchen und Waffeln normalerweise mit Pfannkuchensirup überbacken, der Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthält.

5. Hochfructosehaltiger Maissirup kann die Entzündung verursachen, die die Insulinresistenz verursacht und zu Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes führen kann (5).

6. Reiner Ahornsirup ist eine bessere Wahl als Pfannkuchensirup, enthält aber immer noch viel Zucker, wodurch der Mahlzeit leere Kalorien hinzugefügt werden.

7. Nach Angaben der American Heart Association konsumieren die meisten Menschen das 2-3-fache der empfohlenen täglichen Obergrenze für die Zugabe von Zucker (6).

3. Toast mit Margarine

1. Toast mit Margarine scheint eine gute Wahl für das Frühstück zu sein, da er weder gesättigte Fettsäuren noch Zucker enthält.

2. Dies ist jedoch aus zwei Gründen ein ungesundes Frühstück.

3. Erstens, weil das Mehl in den meisten Broten raffiniert ist, liefert es Ihnen wenige Nährstoffe und wenig Ballaststoffe.

4. Da es reich an raffinierten Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen ist, kann es Ihren Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen lassen.

5. Erhöhter Blutzucker führt zu einem Hungeranstieg, der Sie veranlasst, bei der nächsten Mahlzeit mehr zu essen, wodurch Sie an Gewicht zunehmen können (7).

6. Zweitens enthalten die meisten Margarinen Transfette, die die ungesündeste Art von Fett sind, die Sie essen können.

7. Lebensmittelhersteller stellen Transfette her, indem sie pflanzlichen Ölen Wasserstoff zugeben, damit sie mehr wie gesättigte Fette aussehen, die bei Raumtemperatur fest sind.

8. Während Studien nicht gezeigt haben, dass gesättigte Fette schädlich sind, sind Transfette definitiv schlecht für Sie. Es gibt zahlreiche Hinweise darauf, dass Transfette hochentzündlich sind und das Krankheitsrisiko erhöhen (8, 9, 10, 11).

9. Beachten Sie auch, dass Margarine als "Transfett-frei" gekennzeichnet werden kann, aber dennoch Transfette enthält, sofern sie weniger als 0,5 Gramm pro Portion enthält (12).

4. Muffins

1. Trotz des Rufs, gesund zu sein, sind die meisten Muffins nur verkleidet.

2. Sie werden aus raffiniertem Mehl, Pflanzenölen, Eiern und Zucker hergestellt. Die einzige gesunde Zutat sind die Eier.

3. Außerdem sind im Handel erhältliche Muffins oft sehr groß. Eine Überprüfung ergab, dass ein typisches verpacktes Muffin die USDA-Standardportionsgröße um 333% überschreitet (13).

4. Es wird angenommen, dass der dramatische Anstieg der Portionsgrößen in den letzten 30 Jahren eine wichtige Rolle bei der Adipositas-Epidemie spielt.

5. Manchmal werden Muffins mit zusätzlichem Zucker übergossen oder mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten gefüllt, um ihren Zucker- und Kaloriengehalt weiter zu erhöhen.

5. Fruchtsaft

1. Fruchtsaft ist eine der schlechtesten Entscheidungen, die Sie treffen können, wenn Sie Hunger, Gewichtszunahme und chronische Krankheiten vermeiden möchten.

2. Einige Fruchtsäfte auf dem Markt enthalten tatsächlich sehr wenig Saft und sind mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt. Hoher Zuckergehalt erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und andere Krankheiten (14, 15, 16).

3. Auch 100% Fruchtsaft enthält viel Zucker. Der Konsum großer Mengen Fruchtsaft kann sich auf Ihr Gewicht und Ihre Gesundheit genauso auswirken wie das Trinken von zuckerhaltigen Getränken (17).

4. Wenn Sie Fruchtsaft trinken, steigt Ihr Blutzucker sehr schnell an, da weder Fett noch Ballaststoffe die Absorption verlangsamen. Der resultierende Anstieg des Insulins und des Blutzuckers kann dazu führen, dass Sie sich müde, wackelig und hungrig fühlen.

6. Toaster Gebäck

1. Toastergebäck ist eine unbestreitbar schnelle und einfache Frühstücksoption. Ihre Zutaten sind jedoch alles andere als gesund.

2. Zum Beispiel enthalten Pop Tarts Weißmehl, braunen Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Sojaöl.

3. Die gesundheitsbezogene Angabe "mit echten Früchten gebacken" ist auf der Vorderseite der Schachtel hervorgehoben, um Sie davon zu überzeugen, dass dieses Gebäck eine nahrhafte Frühstücksauswahl ist.

4. Toastergebäck enthält nicht nur viel Zucker und raffiniertes Mehl, sondern auch nur ein paar Gramm Eiweiß.

5. Eine Studie zeigte, dass Frauen, die ein Frühstück mit 3 Gramm Protein und 44 Gramm Kohlenhydraten aßen, hungriger waren und mehr zu Mittag aßen als Frauen, die ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Frühstück aßen ( 18).

7. Scones mit Marmelade und Sahne

1. Mit Marmelade belegte Scones ähneln mehr einem Dessert als einer Mahlzeit.

2. Scones werden hergestellt, indem raffiniertes Weizenmehl, Butter und Zucker mit den gewünschten Aromen gemischt werden. Der Teig wird dann in kleine Runden geformt und gebacken.

3. Sie werden normalerweise mit Sahne und Marmelade oder Gelee übergossen. Das Endergebnis ist ein kalorienreiches, zuckerhaltiges Frühstück mit wenig Ballaststoffen und Eiweiß.

4. Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe viele Vorteile haben, unter anderem, dass Ihr Blutzucker gut kontrolliert wird. Sie fühlen sich auch zufrieden, sodass Sie am Ende weniger essen (19).

5. Auf der anderen Seite kann ein reichhaltiges Frühstück mit raffinierten Kohlenhydraten Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und Sie hungern lassen.

6. In einer Studie gaben fettleibige Kinder an, dass sie sich nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit hungriger und weniger zufrieden fühlten als nach einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Mahlzeit. Auch ihre Hunger- und Sättigungshormone haben sich verändert (20).

8. Gesüßter fettfreier Joghurt

1. Ein gutes Beispiel für ein gesundes Frühstück ist eine Schüssel vollwertiger griechischer Joghurt mit Beeren.

2. Ein Behälter mit fettfreiem, zuckergesüßtem Fruchtjoghurt ist dies jedoch nicht.

3. Tatsächlich enthalten viele aromatisierte fettfreie Joghurts mehr Zucker als eine vergleichbare Portion Eis.

4. Fett hilft Ihnen, satt zu bleiben, da die Verdauung länger dauert als die von Kohlenhydraten, und es löst auch die Ausschüttung des Füllehormons Cholecystokinin (CCK) aus (21).

5. Durch Entfernen des Fettes aus Milchprodukten und Hinzufügen von Zucker wird eine nahrhafte Frühstücksoption zu einer Speise, die sich gelegentlich besser eignet.

9. Müsliriegel

1. Müsliriegel klingen nach großartigen Frühstücksoptionen, sind aber oft nicht besser als Schokoriegel.

2. Obwohl unverarbeiteter Hafer reich an Ballaststoffen ist, liefern Müsliriegel im Durchschnitt nur 1-3 Gramm Ballaststoffe. Sie enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker.

3. In der Tat enthalten einige der beliebtesten Marken eine Kombination aus Zucker, Maissirup und Honig. Große Mengen dieser Zucker können Blutzucker, Insulinspiegel und Entzündungen erhöhen (22).

4. Müsliriegel enthalten manchmal Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte, um den Zuckergehalt weiter zu steigern.

5. Auch der Proteingehalt von Müsliriegeln ist tendenziell niedrig, was die schlechte Auswahl beim Frühstück bestätigt.

1. Glutenfreie Diäten sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden, da Bedenken hinsichtlich der möglichen negativen Auswirkungen von Gluten auf die Gesundheit bestehen (23).

2. Obwohl es kein Problem ist, Gluten zu vermeiden, kann der Verzehr vieler verarbeiteter glutenfreier Lebensmittel zu Problemen führen.

3. Zum Beispiel ersetzt eine Kombination von Mehlen aus Reis, Kartoffeln und Tapioka Weizenmehl in glutenfreiem Brot und Backwaren.

4. Diese Mehle haben einen hohen glykämischen Index, so dass sie den Blutzucker schnell erhöhen. Dieser Anstieg führt zu hohen Insulinspiegeln, die zu Hunger und Gewichtszunahme führen können (24).

5. Auch glutenfreie Pfannkuchen, Muffins und andere Backwaren sind aufgrund ihres niedrigen Eiweiß- und Fasergehalts nicht besser als herkömmliche Weizenversionen.

Nachricht zum Mitnehmen

1. Das Frühstück kann Sie auf einen Tag voller Energie, stabilem Blutzucker und Kontrolle über Ihren Appetit und Ihr Gewicht einstellen.

2. Wenn Sie jedoch beim Frühstück eine schlechte Wahl treffen, können Sie hungrig werden und kämpfen, um den Rest des Tages zu überstehen.

3. Es kann auch das Risiko für zukünftige Gesundheitsprobleme erhöhen.

4. Wenn du frühstücken willst, mach es so, dass es Eiweiß, gesundes Fett und Ballaststoffe aus unverarbeiteten, ganzen Lebensmitteln enthält.