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Die acht wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Fazit

  1. Blumenkohl ist ein äußerst gesundes Gemüse, das eine wichtige Nährstoffquelle darstellt.

  2. Es enthält auch einzigartige Pflanzenstoffe, die das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs, verringern können.

  3. Außerdem ist es gewichtsreduzierend und unglaublich einfach, Ihre Ernährung zu ergänzen.

  4. Hier sind 8 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl.

1. Enthält viele Nährstoffe

  1. Das Ernährungsprofil von Blumenkohl ist beeindruckend.

  2. Blumenkohl ist sehr kalorienarm und dennoch reich an Vitaminen. Tatsächlich enthält Blumenkohl fast alle Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen (1).

  3. Hier eine Übersicht der Nährstoffe, die in 1 Tasse oder 128 Gramm rohem Blumenkohl (1) enthalten sind:

2. Reich an Ballaststoffen

  1. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, was sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirkt.

  2. In einer Tasse Blumenkohl sind 3 Gramm Ballaststoffe enthalten, was 10% Ihres täglichen Bedarfs entspricht (1).

  3. Ballaststoffe sind wichtig, da sie die gesunden Bakterien in Ihrem Darm ernähren, die Entzündungen lindern und die Gesundheit des Verdauungssystems fördern (2, 3).

  4. Wenn Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen, können Sie Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis und entzündliche Darmerkrankungen (IBD) vorbeugen (2, 3).

  5. Darüber hinaus zeigen Studien, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an ballaststoffreichem Gemüse wie Blumenkohl mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes verbunden ist (4, 5, 6).

  6. Ballaststoffe können auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit spielen, da sie die Fülle fördern und die Kalorienaufnahme insgesamt reduzieren (7, 8).

3. Gute Quelle für Antioxidantien

  1. Blumenkohl ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, die Ihre Zellen vor schädlichen freien Radikalen und Entzündungen schützen.

  2. Ähnlich wie bei anderen Kreuzblütlern ist Blumenkohl besonders reich an Glucosinolaten und Isothiocyanaten, zwei Gruppen von Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie das Wachstum von Krebszellen verlangsamen (9, 10, 11, 12, 13) ).

  3. In Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass Glucosinolate und Isothiocyanate besonders vor Dickdarm-, Lungen-, Brust- und Prostatakrebs schützen (10).

  4. Blumenkohl enthält auch Carotinoid- und Flavonoid-Antioxidantien, die krebsbekämpfend wirken und das Risiko für verschiedene andere Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, verringern können (14, 15, 16, 17, 18).

  5. Außerdem enthält Blumenkohl viel Vitamin C, das als Antioxidans wirkt. Es ist bekannt für seine entzündungshemmenden Wirkungen, die das Immunsystem stärken und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs verringern können (19, 20).

4. Kann beim Abnehmen helfen

  1. Blumenkohl hat verschiedene Eigenschaften, die beim Abnehmen helfen können.

  2. Erstens ist es kalorienarm mit nur 25 Kalorien pro Tasse, sodass Sie viel davon essen können, ohne an Gewicht zuzunehmen.

  3. Es kann auch als kalorienarmer Ersatz für kalorienreiche Lebensmittel wie Reis und Mehl dienen.

  4. Als gute Ballaststoffquelle verlangsamt Blumenkohl die Verdauung und fördert das Völlegefühl. Dies kann automatisch die Anzahl der Kalorien reduzieren, die Sie den ganzen Tag über essen, ein wichtiger Faktor bei der Gewichtskontrolle (6, 8).

  5. Hoher Wassergehalt ist ein weiterer gewichtsverlustfreundlicher Aspekt von Blumenkohl. Tatsächlich bestehen 92% seines Gewichts aus Wasser. Der Verzehr von vielen wasserdichten, kalorienarmen Lebensmitteln ist mit Gewichtsverlust verbunden (1, 21).

5. Hoch in Cholin

  1. Blumenkohl enthält viel Cholin, einen essentiellen Nährstoff, an dem viele Menschen Mangel haben.

  2. Eine Tasse Blumenkohl enthält 45 mg Cholin, was etwa 11% der angemessenen Zufuhr (AI) für Frauen und 8% für Männer (1, 22) entspricht.

  3. Cholin hat mehrere wichtige Funktionen im Körper.

  4. Zunächst spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembranen, der DNA-Synthese und der Unterstützung des Stoffwechsels (23, 24).

  5. Cholin ist auch an der Entwicklung des Gehirns und der Produktion von Neurotransmittern beteiligt, die für ein gesundes Nervensystem notwendig sind. Außerdem verhindert es, dass sich Cholesterin in der Leber ansammelt (24).

  6. Wer nicht genug Cholin zu sich nimmt, kann zusätzlich zu neurologischen Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer ein höheres Risiko für Leber- und Herzerkrankungen haben (25, 26).

  7. Nicht viele Lebensmittel enthalten Cholin. Blumenkohl ist neben Brokkoli eine der besten pflanzlichen Nährstoffquellen.

6. Reich an Sulforaphane

  1. Blumenkohl enthält Sulforaphan, ein ausführlich untersuchtes Antioxidans.

  2. In zahlreichen Reagenzgläsern und Tierversuchen wurde festgestellt, dass Sulforaphan zur Unterdrückung der Krebsentstehung besonders hilfreich ist, indem es an Krebs und Tumorwachstum beteiligte Enzyme hemmt (27, 28, 29).

  3. Nach einigen Studien kann Sulforaphan auch das Krebswachstum stoppen, indem es bereits geschädigte Zellen zerstört (27, 28, 29).

  4. Sulforaphan scheint am stärksten vor Dickdarm- und Prostatakrebs zu schützen, wurde jedoch auch auf seine Auswirkungen auf viele andere Krebsarten wie Brustkrebs, Leukämie, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Melanom untersucht (29).

  5. Untersuchungen haben ergeben, dass Sulforaphan auch zur Senkung des Bluthochdrucks und zur Gesunderhaltung der Arterien beitragen kann - beides wichtige Faktoren bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen (30).

  6. Schließlich legen Tierstudien nahe, dass Sulforaphan auch eine Rolle bei der Diabetesprävention spielt und das Risiko von durch Diabetes verursachten Komplikationen wie Nierenerkrankungen verringert (30).

  7. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um das Ausmaß der Auswirkungen von Sulforaphan auf den Menschen zu bestimmen, sind die potenziellen gesundheitlichen Vorteile vielversprechend.

  1. Blumenkohl ist unglaublich vielseitig und kann verwendet werden, um Getreide und Hülsenfrüchte in Ihrer Ernährung zu ersetzen.

  2. Dies ist nicht nur ein fantastischer Weg, um Ihre vegetarische Aufnahme zu steigern, sondern es ist auch besonders hilfreich für diejenigen, die Low-Carb-Diäten einhalten.

  3. Dies liegt daran, dass Blumenkohl in Kohlenhydraten deutlich weniger enthalten ist als Getreide und Hülsenfrüchte.

  4. Zum Beispiel enthält eine Tasse Blumenkohl 5 Gramm Kohlenhydrate. Gleichzeitig enthält eine Tasse Reis 45 Gramm Kohlenhydrate - neunmal so viel Blumenkohl (31, 1).

  5. Hier einige Beispiele für Rezepte, die mit Blumenkohl anstelle von Getreide und Hülsenfrüchten hergestellt werden können:

8. Einfach zu Ihrer Diät hinzufügen

  1. Blumenkohl ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern kann auch ganz einfach zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden.

  2. Zunächst können Sie es roh verzehren, was sehr wenig Vorbereitung erfordert. Sie können rohe Blumenkohlblüten als Snack in Hummus oder einen anderen gesunden Gemüsedip wie diesen genießen.

  3. Blumenkohl kann auch auf verschiedene Arten gekocht werden, z. B. dämpfen, braten oder anbraten. Es ist eine ausgezeichnete Beilage oder kann mit Gerichten wie Suppen, Salaten, Pfannengerichten und Aufläufen kombiniert werden.

  4. Ganz zu schweigen davon, dass es ziemlich billig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.

Fazit

  1. Blumenkohl bietet einige starke gesundheitliche Vorteile.

  2. Es ist eine großartige Nährstoffquelle, darunter einige, von denen viele Menschen mehr brauchen.

  3. Außerdem enthält Blumenkohl einzigartige Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und gegen verschiedene Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen schützen können.

  4. Außerdem ist Blumenkohl eine einfache Ergänzung Ihrer Ernährung. Es ist lecker, einfach zuzubereiten und kann kohlenhydratreiche Lebensmittel in mehreren Rezepten ersetzen.



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