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Die gesundheitlichen Vorteile von Bok Choy

Die gesundheitlichen Vorteile von Bok Choy

  1. Andere Kreuzblütler sind Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohl, Kohlgrün, Steckrüben und Rüben.

  2. Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen und kalorienarm. Sie eignen sich gut für eine gesunde Ernährung.

Vorteile

  1. Die Nährstoffe in Bok Choy können Schutz vor einer Reihe von Bedingungen bieten.

Schutz vor Krebs

  1. Bok Choy und anderes Kreuzblütlergemüse haben bestimmte krebsbekämpfende Eigenschaften.

  2. Studien haben gezeigt, dass einige Menschen, die mehr Kreuzblütler essen, ein geringeres Risiko haben, an Lungen-, Prostata- und Darmkrebs zu erkranken.

  3. Bok Choy enthält Folsäure. Folat spielt eine Rolle bei der Produktion und Reparatur von DNA und kann so die Bildung von Krebszellen aufgrund von Mutationen in der DNA verhindern.

  4. Bok Choy enthält außerdem Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin. Diese Nährstoffe haben starke antioxidative Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

  5. Im Gegensatz zu den meisten anderen Früchten und Gemüsen enthält Bok Choy das Mineral Selen.

  6. Selen hilft bei der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper. Selen beugt auch Entzündungen vor und senkt die Tumorwachstumsraten.

  7. Kreuzblütler und anderes Gemüse bieten ebenfalls Schutz, da sie Ballaststoffe liefern. Fiber hält den Stuhl in Bewegung. Dies hält den Darm gesund und verringert das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

  8. Faserige Lebensmittel ernähren auch gesunde Darmbakterien, was sich auf die allgemeine Gesundheit, den Stoffwechsel und die Verdauung auswirkt.

Knochengesundheit

  1. Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink und Vitamin K in Bok Choy tragen zum Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und -festigkeit bei.

  2. Eisen und Zink spielen eine entscheidende Rolle bei der Produktion und dem Wachstum von Kollagen.

  3. Phosphor und Calcium sind beide wichtig für die Knochenstruktur. Für ein korrektes Knochenwachstum ist jedoch ein ausgewogenes Verhältnis dieser beiden Nährstoffe erforderlich. Eine Diät, die zu viel Phosphor und zu wenig Kalzium enthält, kann zu Knochenschwund führen.

  4. Vitamin K hilft, das Kalziumgleichgewicht in den Knochen aufrechtzuerhalten, was bedeutet, dass es das Risiko von Knochenbrüchen verringern kann.

Blutdruck

  1. Kalium, Kalzium und Magnesium sind in Bok Choy enthalten. Sie können auf natürliche Weise helfen, den Blutdruck zu senken.

  2. Laut einem Artikel im American Journal of Clinical Nutrition sollten Menschen ihre Kaliumaufnahme erhöhen. Einige Hinweise zeigen, dass der tägliche Verzehr von 4.700 mg Kalium den Blutdruck senkt, der durch eine hohe Natriumaufnahme verursacht wird.

  3. In demselben Artikel heißt es, dass viele Menschen zu viel Natrium konsumieren, wodurch sich das Risiko erhöht, einen hohen Blutdruck zu entwickeln. Menschen sollten nicht mehr als 1500 Milligramm (mg) Natrium pro Tag konsumieren.

Herzgesundheit

  1. Bok Choys Folsäure, Kalium, Vitamin C und Vitamin B-6 tragen zusammen mit dem Mangel an Cholesterin zur Erhaltung eines gesunden Herzens bei.

  2. Eine 2011 veröffentlichte nationale Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES) ergab ein "signifikant höheres" Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen, die zu viel Natrium und zu wenig Kalium konsumierten.

  3. Vitamin B-6 und Folsäure verhindern den Aufbau einer als Homocystein bekannten Verbindung. Überschüssiges Homocystein im Körper kann die Blutgefäße schädigen und zu Herzproblemen führen.

Entzündung

  1. Cholin hilft beim Schlafen, bei der Muskelbewegung, beim Lernen und beim Gedächtnis. Es hilft auch Zellen im Körper, ihre Form zu behalten und hilft, Fett aufzunehmen und chronische Entzündungen zu reduzieren.

Immunität

  1. Es wurde festgestellt, dass das in Bok Choy enthaltene Selen die Immunantwort auf Infektionen verbessert, indem es die Produktion von T-Zellen stimuliert, die eindringende Bakterien und Viren identifizieren und abtöten.

Skin

  1. Kollagen, das Stützsystem der Haut, basiert auf Vitamin C. Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff mit antioxidativen Eigenschaften, der dazu beitragen kann, Schäden durch Sonne, Verschmutzung und Rauch vorzubeugen. Vitamin C fördert auch die Fähigkeit von Kollagen, Falten zu glätten und die gesamte Hautstruktur zu verbessern.

Typ-2-Diabetes

  1. Einige Studien haben gezeigt, dass Kreuzblütler Menschen mit Diabetes helfen können, ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Eine im Jahr 2018 veröffentlichte Metaanalyse ergab jedoch, dass die Beweise für einen solchen Link "nicht überzeugend" waren.

  2. Die American Diabetes Association beschreibt nicht stärkehaltiges Gemüse, einschließlich Kreuzblütler, als "eine Lebensmittelgruppe, in der Sie Ihren Appetit stillen können".

  3. Einige Studien haben gezeigt, dass Kreuzblütler Menschen mit Diabetes helfen können, ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Eine im Jahr 2018 veröffentlichte Metaanalyse ergab jedoch, dass die Beweise für einen solchen Link "nicht überzeugend" waren.

  4. Die American Diabetes Association beschreibt nicht stärkehaltiges Gemüse, einschließlich Kreuzblütler, als "eine Lebensmittelgruppe, in der Sie Ihren Appetit stillen können".

Ernährung

  1. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält 1 Tasse roher Bok Choy mit einem Gewicht von 70 Gramm (g):

  2. Für Erwachsene, die 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen und Kinder über 4 Jahre, gibt es laut National Institutes of Health:

  3. Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren benötigen weniger dieser Nährstoffe, und schwangere und stillende Menschen benötigen mehr.

  4. Ein Wert von 20 Prozent oder mehr pro Tag wird als hoch angesehen, während ein Wert von 5 Prozent oder weniger ein niedriges Niveau anzeigt.

  5. Bok Choy enthält andere Vitamine und Mineralien, einschließlich Phosphor, Zink, Natrium, Kupfer, Mangan, Selen, Niacin, Folsäure, Cholin, Beta-Carotin und Vitamin K.

  6. Bok Choy belegt beim Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) für Obst und Gemüse den sechsten Platz.

  7. Der Index bewertet Lebensmittel nicht nur nach ihrem Vitamin- und Mineralgehalt, sondern auch nach ihrer phytochemischen Zusammensetzung und ihrer antioxidativen Kapazität.

  8. In diesem Index haben Lebensmittel mit den meisten Nährstoffen pro Kalorie die höchste Einstufung.

  9. Kreuzblütler wie Bok Choy sind reich an Glucosinolaten. Dies sind schwefelhaltige Verbindungen, die auf vielfältige Weise der menschlichen Gesundheit zugute kommen können.

  10. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält 1 Tasse roher Bok Choy mit einem Gewicht von 70 Gramm (g):

  11. Für Erwachsene, die 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen und Kinder über 4 Jahre, gibt es laut National Institutes of Health:

  12. Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren benötigen weniger dieser Nährstoffe, und schwangere und stillende Menschen benötigen mehr.

  13. Ein Wert von 20 Prozent oder mehr pro Tag wird als hoch angesehen, während ein Wert von 5 Prozent oder weniger ein niedriges Niveau anzeigt.

  14. Bok Choy enthält andere Vitamine und Mineralien, einschließlich Phosphor, Zink, Natrium, Kupfer, Mangan, Selen, Niacin, Folsäure, Cholin, Beta-Carotin und Vitamin K.

  15. Bok Choy belegt beim Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) für Obst und Gemüse den sechsten Platz.

  16. Der Index bewertet Lebensmittel nicht nur nach ihrem Vitamin- und Mineralgehalt, sondern auch nach ihrer phytochemischen Zusammensetzung und ihrer antioxidativen Kapazität.

  17. In diesem Index haben Lebensmittel mit den meisten Nährstoffen pro Kalorie die höchste Einstufung.

  18. Kreuzblütler wie Bok Choy sind reich an Glucosinolaten. Dies sind schwefelhaltige Verbindungen, die auf vielfältige Weise der menschlichen Gesundheit zugute kommen können.

Bok choy in der Diät

  1. Menschen können alle Teile von Bok Choy konsumieren. Die Leute können es auf verschiedene Arten vorbereiten. Neben seinem kalorienarmen und hohen Nährstoffgehalt machen sein mild-süßer Geschmack und seine knackige Textur ihn zu einer angenehmen Ergänzung für fast jedes Gericht.

  2. Das Kochen von Gemüse reduziert die Anzahl der enthaltenen Nährstoffe.

  3. Hier einige schnelle Tipps:

  4. Hier einige Links zu Rezepten mit Bok Choy:

  5. Gebratene Bok Choi mit Ingwer und Knoblauch

  6. Bok-Choi-Salat

  7. Hühnchen-Bok-Choy-Suppe

  8. Sesam-Shiitake-Bok-Choy

  9. Menschen können alle Teile von Bok Choy konsumieren. Die Leute können es auf verschiedene Arten vorbereiten. Neben seinem kalorienarmen und hohen Nährstoffgehalt machen sein mild-süßer Geschmack und seine knackige Textur ihn zu einer angenehmen Ergänzung für fast jedes Gericht.

  10. Das Kochen von Gemüse reduziert die Anzahl der enthaltenen Nährstoffe.

  11. Hier einige schnelle Tipps:

  12. Hier einige Links zu Rezepten mit Bok Choy:

  13. Gebratene Bok Choi mit Ingwer und Knoblauch

  14. Bok-Choi-Salat

  15. Hühnchen-Bok-Choy-Suppe

  16. Sesam-Shiitake-Bok-Choy

Bok Choy vs. Spinat

  1. Bok Choy und Spinat sind beide nahrhaftes Gemüse, haben aber einen anderen Geschmack und eine andere Textur.

  2. Laut USDA enthalten 70 g rohe Spinatblätter:

  3. In äquivalentem Rohgewicht enthält Bok Choy mehr Vitamin C, Vitamin A und einige andere Nährstoffe als Spinat und ungefähr die gleiche Menge Kalzium.

  4. Spinat enthält jedoch höhere Mengen anderer Nährstoffe, einschließlich Vitamin K, als Bok Choy.

  5. Beide sind jedoch sehr nahrhaftes Gemüse und können Teil einer gesunden Ernährung sein.

  6. Bok Choy und Spinat sind beide nahrhaftes Gemüse, haben aber einen anderen Geschmack und eine andere Textur.

  7. Laut USDA enthalten 70 g rohe Spinatblätter:

  8. In äquivalentem Rohgewicht enthält Bok Choy mehr Vitamin C, Vitamin A und einige andere Nährstoffe als Spinat und ungefähr die gleiche Menge Kalzium.

  9. Spinat enthält jedoch höhere Mengen anderer Nährstoffe, einschließlich Vitamin K, als Bok Choy.

  10. Beide sind jedoch sehr nahrhaftes Gemüse und können Teil einer gesunden Ernährung sein.

Risiken

  1. Bitte beachten Sie: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.

  2. Roher Bok Choy enthält wie alle Kreuzblütler ein Enzym namens Myrosinase.

  3. Myrosinase kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, indem sie verhindert, dass der Körper Jod absorbiert. Kochen deaktiviert es. Der Verzehr von rohem Bok Choy in moderaten Mengen ist ungefährlich.

  4. Eine Person, die Blutverdünner wie Coumadin oder Warfarin einnimmt, sollte die Menge an Vitamin K, die sie in Lebensmitteln konsumieren, nicht plötzlich erhöhen oder verringern, da Vitamin K eine Rolle im Blut spielt Gerinnung.

  5. Um eine gute Gesundheit zu erreichen und Krankheiten vorzubeugen, muss unbedingt die gesamte Ernährung berücksichtigt werden. Es ist besser, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, als sich auf einzelne Dinge zu konzentrieren, um gesund zu bleiben.

  6. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Mittwoch, den 22. August 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

  7. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

  8. Bitte beachten Sie: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.

  9. Roher Bok Choy enthält wie alle Kreuzblütler ein Enzym namens Myrosinase.

  10. Myrosinase kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, indem sie verhindert, dass der Körper Jod absorbiert. Kochen deaktiviert es. Der Verzehr von rohem Bok Choy in moderaten Mengen ist ungefährlich.

  11. Eine Person, die Blutverdünner wie Coumadin oder Warfarin einnimmt, sollte die Menge an Vitamin K, die sie in Lebensmitteln konsumieren, nicht plötzlich erhöhen oder verringern, da Vitamin K eine Rolle im Blut spielt Gerinnung.

  12. Um eine gute Gesundheit zu erreichen und Krankheiten vorzubeugen, muss unbedingt die gesamte Ernährung berücksichtigt werden. Es ist besser, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, als sich auf einzelne Dinge zu konzentrieren, um gesund zu bleiben.

  13. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Mittwoch, den 22. August 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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