Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen und Pepitas

Überlegungen

1. Wenn Sie Ihren Kürbis im Oktober schnitzen, anstatt nur die Kerne zu werfen, rösten Sie sie für einen nahrhaften Snack im Ofen. Kürbiskerne, auch Pepitas genannt, sind eine natürliche Quelle für Vitamine, Mineralien und essentielle Fettsäuren. Kürbiskerne können gekocht, gebacken oder roh gegessen werden. Sie sind kalorienarme Snacks mit hohem Nährwert und können zur Verbesserung verschiedener körperlicher Zustände beitragen, einschließlich Prostata- und Blasenproblemen sowie Depressionen. Wenn Sie Kürbiskerne im Supermarkt kaufen, meiden Sie die stark gesalzenen Pepitas, da sie Ihrer Ernährung zu viel Natrium hinzufügen können. Entscheiden Sie sich stattdessen für die einfache, trocken geröstete Variante. Pepitas oder Kürbiskerne können alle Samen der großen Kürbissorten umfassen, einschließlich Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata und Cucurbita mixta.

Kalorien, Eiweiß, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren in Kürbiskernen

1. Eine 1-Unze-Portion gerösteter Kürbiskerne - ungefähr eine Handvoll - enthält 163 Kalorien und liefert fast 8,5 Gramm Eiweiß. Das sind 15 Prozent des Tagesbedarfs für Männer und 18 Prozent für Frauen. Die gleiche Portion enthält nur 4 Gramm Kohlenhydrate, von denen fast die Hälfte aus Ballaststoffen stammt, einem Nährstoff, der die gesunde Verdauung unterstützt und Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen. Laut der Harvard School of Public Health benötigen die meisten Erwachsenen zwischen 20 und 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Eine 1-Unze-Portion ungeschälte ganze Kürbiskerne kann 17 bis 26 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken, während eine Portion geschälte Kürbiskerne nur 6 bis 9 Prozent liefert. Obwohl 1 Unze Samen fast 14 Gramm Fett enthält, sind alle außer 2,5 Gramm herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Pepitas sind mit essentiellen Fettsäuren, EFA, Omega-3 und Omega-6 beladen. Omega-3-Fettsäuren lindern Entzündungen und können laut Angaben des University of Maryland Medical Center das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Arthritis senken.

Mineral- und Vitamingehalt in Pepitas

1. Der Nährwert von Kürbiskernen umfasst Vitamin A, Vitamin B, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Calcium, Eisen, Phosphor, Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß. Zu den Mineralien gehören Magnesium, Mangan, Zink, Kalium und Kupfer gemäß der Nährstoffdaten-Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums. Pepitas sind eine großartige Quelle für Zink, ein Mineral, das eine gesunde Immunfunktion unterstützt und für einen normalen Geschmack und Geruch notwendig ist. Eine 1-Unze-Portion Kürbiskerne liefert mehr als 2 Milligramm Zink, was zwischen 18 und 22 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen entspricht. Darüber hinaus liefern diese Samen Niacin oder Vitamin B3, das den Kreislauf unterstützt. Eine 1-Unze-Portion liefert 8 und 9 Prozent des täglichen Bedarfs an diesem Vitamin für Männer bzw. Frauen. Das Magnesium, das Zink und die gesunden Fette machen Kürbiskerne zu einer guten Wahl für diejenigen, die sich um Bluthochdruck und Herzgesundheit sorgen. Es gibt jedoch keine klinischen Beweise dafür, dass sie die Herzerkrankungen verbessern können.

Kürbiskerne für die Prostata- und Blasenbehandlung

1. Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie, die im Sommer 2008 im Journal "Urology" veröffentlicht wurde, behandelte 476 Patienten mit Symptomen der unteren Harnwege, LUTS und benigner Prostatahyperplasie, BPH, mit Kürbiskernen. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung von 6,8 Punkten, was 1,2 Punkten gegenüber der Placebogruppe entsprach. Eine 2014 im Journal of Traditional and Complementary Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Kürbiskernöl aus den Kürbissorten Cucurbita maxima und Cucurbita pepo Patienten mit Symptomen einer überaktiven Blase nach 6-12 Wochen half.

Pepitas zur Heilung von Darmparasiten

1. Eine Kombination aus Kürbiskernen, Zwiebeln und Sojamilch ist laut "American Chronicle" vom 25. April 2008 ein Mittel gegen parasitäre Würmer im Verdauungstrakt. Drei Esslöffel Kürbiskerne drei Stunden lang in Wasser einweichen. Dann mischen Sie die eingeweichten Samen, eine halbe Zwiebel, eine halbe Tasse Sojamilch und 1 Teelöffel Honig. Mixe dies in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis es eine Flüssigkeit ist. Nehmen Sie das dreimal täglich an drei aufeinanderfolgenden Tagen ein. Laut dem Medical Center der University of Maryland sollten Patienten, bei denen Parasiten diagnostiziert wurden, "mehr rohen Knoblauch, Kürbiskerne, Granatäpfel, rote Beete und Karotten essen, die alle traditionell zur Abtötung von Parasiten verwendet wurden."

Kürbiskerne gegen Depressionen und Angstzustände

1. Eine vom Körper aus Tryptophan hergestellte Chemikalie namens 5-Hydroxytryptophan (5-HTP) kann Depressionen, Stress und Angstzustände regulieren. Laut dem University of Maryland Medical Center kann es sich positiv auf Schlaf, Angstzustände, Stimmung, Appetit und Schmerzen auswirken. Bei leichten bis mittelschweren Depressionen kann 5-HTP eine wirksame Behandlung sein, da es das Serotonin im Gehirn erhöht, was die Stimmung beeinflusst. Kürbiskerne sind eine Nahrungsquelle für Tryptophan, aus dem der Körper laut MedlinePlus 5-HTP herstellt.

Pepitas zur Erhöhung des Testosterons

1. Kürbiskerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren, reich an Ballaststoffen und enthalten eine Reihe von Nährstoffen, darunter Magnesium und Aminosäuren, die zur Steigerung Ihres Testosteronspiegels beitragen können. Trotz der potenziellen Vorteile sollten Sie keine Kürbiskerne verwenden, um Krankheiten zu behandeln. Untersuchungen, die in der April 2011-Ausgabe von "Biological Trace Element Research" veröffentlicht wurden, zeigen außerdem, dass Magnesium, von dem Pepitas eine gute Quelle sind, einen erhöhten Testosteronspiegel fördern kann. Kürbiskerne enthalten auch Leucin, eine Aminosäure, die zur Förderung der Fettoxidation und Ausdauer beiträgt. Sie ist daher ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel für Sportler. Kraftsportler mögen es besonders nützlich finden, da Untersuchungen des "Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" vom Juni 1997 belegen, dass der Konsum von Leucin einen erhöhten Testosteronspiegel unterstützen kann.

Kürbiskerne gegen Gewichtsverlust und Diabetes

1. Mehrfach und einfach ungesättigte Fette, wie sie in Kürbiskernen vorkommen, können dazu beitragen, dass Ihr Stoffwechsel reibungslos läuft und das Hormongleichgewicht aufrechterhalten wird, während Sie länger satt und satt bleiben. Während gute Fette für die allgemeine Gesundheit, einschließlich des Gewichtsmanagements, wichtig sind, hat das Essen von Pepitas keinen Nutzen für die Gewichtsabnahme gezeigt. Eine Studie, bei der nur Ratten verwendet wurden, hat jedoch die Antioxidantien in Kürbiskernen in Beziehung gesetzt, die bei der Vorbeugung von Komplikationen bei Diabetes hilfreich sind.