Die Heilkraft des Sauerampfers

Sauerampfer ist eine wilde Gemüse- und Heilpflanze. In unserer eiligen modernen Gesellschaft haben die meisten Menschen vergessen, dass Gemüse ursprünglich nur auf dem Feld gepflückt wird. Um nicht zu weit schauen zu müssen, zogen die Leute das Gemüse aus dem Boden, der Wurzel und allem und bauten es dann um das Haus herum an. Gemeiner Sauerampfer ist ein köstliches Gemüse, frei und biodynamisch. Was willst du mehr? Sauerampfer ist ein Gemüse, das seit langem angebaut wird, nicht nur wegen seines Nährwerts, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften. In früheren Zeiten war es in erster Linie mit Spinat gegessen. Die Kombination mit Mangold ist auch sehr lecker. Es gibt viele Arten von Sauerampfer; Blutsauerampfer ist neben gewöhnlichem Sauerampfer nicht zu niesen.

Inhalt:

Traditionelle Verwendung Benennung Wirkstoffe Zahnfleischbluten Gemeiner Sauerampfer mit einer Frühlingskur Sauerkraut in der Küche Dosis und Sicherheit Arzt oder Kräuterkundler aufsuchen

Gewöhnlicher Sauerampfer wird traditionell in einer reinigenden Federbehandlung verwendet. Es ist auch ein Volksmedizin gegen Durchfall, Fieber und Hautausschläge. Es stärkt den Magen. Sauerampfer war ein beliebtes Gemüse im alten Griechenland, im alten Ägypten und in den alten Römern. Eine der häufigsten Anwendungen war es, Sauerampfer auf einer langen Seereise mitzunehmen. Es verhinderte, dass Menschen Skorbut bekamen. Sauerampfer enthält eine große Menge an Vitamin C.

In Latein Sauerampfer Rumex acetosa genannt wird. Auf Niederländisch kennen wir die alternativen Spitznamen Sauerampfer und Sauerampfer. Zurkel wird hauptsächlich in Flandern gesagt. Acetosa bedeutet "Säure". Rumex bedeutet "spitz" und das bezieht sich auf die Form der Blätter, die eine klare Spitze haben.

Sauerampfer wird als oberirdisches Kraut für phytotherapeutische Zwecke verwendet. Es enthält folgende Wirkstoffe: Kaliumoxalat, Oxalsäure, Tannine, Vitamine wie C-, B-Komplex, E und K, Flavonoide in Form von Quercitrin, Hyperosid und Vitexin, Anthrachinonderivate wie Emodin, Aloe-Emodin, Chrysophanol, Rhein und Physicion.

Sauerampfer ist großzügig, wenn es um die Mengen an Vitamin C und Flavonoiden geht. Infolgedessen wird es verwendet, um die Funktion des Immunsystems zu verbessern. Zusätzlich werden die Blutgefäße sowie die kleinen Kapillaren gestärkt. Dies macht es zu einem guten Mittel gegen Zahnfleischbluten.

Sauerampfer, Sauerampfer oder Sauerampfer / Quelle: Hajotthu, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)

Mari Maris veröffentlichte 2013 ein wundervolles Buch, in dem 66 Gemüsesorten beschrieben werden. Der Titel des Buches lautet "De Groentebijbel" und der Untertitel "Van Potato Püree nach Zuringsouflé". Das meiste behandelte Gemüse ist nicht in einem durchschnittlichen Supermarkt erhältlich, sondern auf Bio-Märkten und manchmal sogar nur in freier Wildbahn oder in Ihrem eigenen Gemüsegarten erhältlich. Mari Maris bereitet das Gemüse einfach aber meisterhaft lecker zu. Ihr Buch ist ein Muss für jeden Gemüseliebhaber. Eines ihrer Mottos lautet: Niemals vegetarisch kochen, ohne Fleisch oder Fisch gut kochen. Diese Frau, die von vielen Köchen als Köchin angesehen wird, schreibt in ihr Buch ein köstliches Grundrezept für Sauerampfer. Sie können es einfach in einer Pfanne mit einem Stück Butter ersticken. Sie können es mit Salz und Pfeffer würzen. Dies ist ein köstliches Grundgericht, das Sie mit Crème Fraîche, rasierten Mandeln, Salzkartoffeln und Knoblauch ergänzen können.

Nehmen Sie niemals mehr als 40 Gramm Sauerampfer pro Tag. Gewöhnlicher Sauerampfer ist gelegentlich gut zu verwenden; nicht täglich. Sauerampfer sollte nicht für Nieren- und Gallensteine und rheumatische Beschwerden eingesetzt werden. Iss während der Schwangerschaft keinen Sauerampfer.

Viele der in diesem Artikel erwähnten Informationen über die Heilpflanze stammen aus Geert Verhelsts Buch Great Handbook of Medicinal Plants. Das ist ein Handbuch in der Phytotherapie. Es ist jedoch nicht zur Selbstheilung geeignet. Jeder, der von etwas gestört wird, sollte einen Arzt oder Phytotherapeuten aufsuchen, um eine korrekte Diagnose und Auswahl der besten auf Ihre persönliche Situation zugeschnittenen Mittel zu erhalten. Das hier erwähnte Wissen und die Wissenschaft sind rein informativer Natur.
Ein Großteil der in diesem Artikel erwähnten Informationen über die Heilpflanze stammt aus dem Buch Groot Handboek Geneesk